1. 探究温度对酶催化作用的影响

⑴收集唾液。用清水漱口,然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后,微低头,将试管口紧靠下嘴唇,让唾液流人试管中,收集2毫升左右,用蒸馏水按1:1的体积比稀释唾液,备用。

⑵将3支洁净的试管分别编为1~3号,各加入2毫升1%的淀粉溶液。另取3支洁净的试管,编为4~6号,分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。

⑶将6支试管的1号和4号,2号和5号,3号和6号分别编为一组,分别放入冷水(0℃左右)、温水(37℃左右)和热水(70℃左右)中,水浴5分钟。

⑷将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组1%的淀粉溶液中,充分摇匀后,再分别放回原温度的水中,水浴5分钟。

⑸往3组试管中分别滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液,然后摇匀。

⑹观察现象并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。

第1组试管:

第2组试管:

第3组试管:

【考点】
食物的消化与吸收;
【答案】

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