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1. 选择花生仁、大米、牛肉干等作为实验材料的原因是什么?如果没有这些材料,你认为可以用哪些材料来替代?
【考点】
食物与营养;
【答案】
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综合说理题
普通
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1. 通过实验,你认为食物中哪种营养成分的能量更高?
综合说理题
普通
2. 不同地区人们的食物种类往往有较大的差异。除了与当地的动植物种类有关外,饮食习惯也与气候有关,如我国青藏高原的居民常喝酥油茶、吃牦牛肉等。请从能量供给的角度分析这种饮食的合理性。
综合说理题
普通
1. 某同学为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、红烧鲤鱼、,葱炒鸡蛋,再添加下列哪项后会 使这份食谱中食物的营养更加均衡 ( )
A.
素炒豆角
B.
牛奶
C.
排骨汤
D.
小米粥
单选题
普通
2. 营养学家建议青少年要多食用牛奶、蛋、鱼、瘦肉等,主要原因是这些食物中含有丰富的
A.
蛋白质
B.
水分
C.
脂肪
D.
糖类
单选题
普通
3. 定胜糕主要由精制的梗米粉和糯米粉制成,寓意金榜题名。其主要营养素是( )
A.
糖类
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
膳食纤维
单选题
普通
1. 2024年11月24日,来自五湖四海的两万名跑者齐聚衢州参加“有礼杯”马拉松比赛,参赛者用脚步丈量城市,用奔跑感受千年古城的独特魅力。
(1)
比赛过程中,选手会根据自身需求适量服用“能量胶”和“盐丸”,下列分析不合理的是()
A.
能量胶含有维生素,属于人体营养素之一
B.
能量胶中的麦芽糖需要相应的酶分解后才能被人体小肠吸收
C.
氯化钠是盐丸的主要成分,可以帮助参赛者快速补充能量
D.
服用盐丸时要配合摄入充足的水分,防止身体出现失水症状
(2)
本次大赛在服饰与奖牌设计上别具巧思,充分凸显衢州深厚文化底蕴和自然之美,下列相关说法错误的是()
A.
运动员所穿的速干衣由聚酯纤维制成,属于有机高分子材料
B.
完赛奖牌由合金制成,从物质分类角度看,合金属于化合物
C.
合金制成的奖牌具有硬度大、耐磨的特点
D.
合金制成的奖牌仍具有金属特性
(3)
马拉松运动中,运动员能量的获得和体温的调节都至关重要。因此比赛每隔一段距离就会设立补给站和喷雾降温设备,下列说法
不
合理的是()
A.
运动员主要通过有氧呼吸分解有机物来获得能量
B.
血液中有少量乳酸累积,会使血液pH下降
C.
跑步时运动员心率加快,可为细胞提供更多的氧气
D.
喷在体表的水滴蒸发时,会从人体吸收内能
单选题
困难
2. 11月28日金华五中初三年级同学前往浙江大学和浙江省博物馆研学。
(1)
上午,在浙大紫金港校区报告厅中部分同学向前与机器狗握手(图甲)。与人握手过程中,机器狗体内的能量转化关系主要是
;
(2)
中午,在浙大食堂吃了体验餐。餐盘中有豆芽、鸡米花、番茄炒蛋、鸡腿和米饭(图乙)。这些食物能为学生们提供糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素和
等营养素;
(3)
下午,同学们在省博里看见了第19届亚运会的吉祥物“琮琮”的原型——良渚玉琮(图丙)。小球同学好奇玉的主要成分是碳酸盐还是硅酸盐呢?查阅资料发现可以用稀硝酸检验。加稀硝酸不溶解且无气泡生成,说明玉的主要成分是
。
填空题
普通
3. 健康的饮食要求食物种类多样、数量适当、营养物质间比列合理,下图为我国营养学会制定的平衡膳食宝塔。
(1)
宝塔中食物主要能为人体提供膳食纤维和维生素的是____。
A.
Ⅱ
B.
Ⅲ
C.
IV
D.
V
(2)
某小组在中餐菜谱的设计活动中,调查了市场价格并依据平衡膳食宝塔图制定项目等级评价量规(见上表),以下是他们设计的三组菜谱,请任选一组进行评价,并说明理由____,____。
A.
馒头、清蒸带鱼、红烧肉、蒸蛋
B.
米饭、红烧鲫鱼、青椒炒肉、青菜炒香菇
C.
米饭、红烧海参、西红柿炒蛋、凉拌黄瓜
解答题
普通
1. 新版《中国居民膳食指南(2022)》中将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300~500克。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等,因其富含( )
A.
纤维素
B.
糖类
C.
脂肪
D.
蛋白质
单选题
容易
2. 不同地区最早种植的作物各不相同,不同作物所含的营养物质不同,从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是( )
A.
大米
B.
大豆
C.
青菜
D.
花生
单选题
容易
3. 2019年5月,浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查,通过对样本学校调查数据的统计分析,得出结论:油盐肉过多,奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是( )
A.
维生素
B.
膳食纤维
C.
蛋白质
D.
脂肪
单选题
容易