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1. 健康的饮食要求食物种类多样、数量适当、营养物质间比列合理，下图为我国营养学会制定的平衡膳食宝塔。

(1) 宝塔中食物主要能为人体提供膳食纤维和维生素的是____。 A. Ⅱ B. Ⅲ C. IV D. V
(2) 某小组在中餐菜谱的设计活动中，调查了市场价格并依据平衡膳食宝塔图制定项目等级评价量规（见上表），以下是他们设计的三组菜谱，请任选一组进行评价，并说明理由____，____。 A. 馒头、清蒸带鱼、红烧肉、蒸蛋 B. 米饭、红烧鲫鱼、青椒炒肉、青菜炒香菇 C. 米饭、红烧海参、西红柿炒蛋、凉拌黄瓜
【考点】
食物与营养;
【答案】

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解答题 普通
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1.  动物的能量都来自食物，各种食物中所含的能量是不同的。某同学要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：

①分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎。

②在如图所示装置的试管中加入10毫升水。

③测量并记录加热前的水温。

④将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上放于试管下方，使其完全燃烧干净。

⑤在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。

(1) 上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤⑥：。
(2) 这个实验误差较大，为了减小误差，可采用的措施。
(3)  花生仁含有的主要物质的化学式可表示为CaHbOc ， 如果要验证花生仁燃烧的生成物中有水和二氧化碳，可让产物依次通过____(填字母)。 A. 无水硫酸铜和澄清石灰水 B. 澄清石灰水和无水硫酸铜
解答题 普通
2. 为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

(1) 我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的是人体最重要的供能物质。
(2)  1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中(填标号)类食物能治疗这种病。
(3) 处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质钙、磷丰富的食物，请从图中选取合适的食物、(填标号)。
解答题 普通
3. 分析下列生活现象，并回答下列问题。
(1) 在保健类药品中，针对儿童的补钙、补铁、补锌等药品种类繁多，而且销量不错。吃这些补钙、补铁、补锌等药品能补充体内哪种营养素？。这些药品是否吃得越多越好？请简要谈谈你的看法：。
(2) 有人经常便秘，医生检查后认为是食物中缺乏一类营养素，你知道是什么营养素吗？。
解答题 普通