羊肉、猪肉都是我们北方人常吃的肉类食物，富含人体所需要的多种营养成分。下列有关说法正确的是（）营养成分每100克肉中含量羊肉猪肉蛋白质19克13.2克脂肪14.1克37克铁3.9毫克1.6毫克维生素A22毫克2.4毫克

1. 羊肉、猪肉都是我们北方人常吃的肉类食物，富含人体所需要的多种营养成分。下列有关说法正确的是（）

营养成分	每100克肉中含量
营养成分	羊肉	猪肉
蛋白质	19克	13.2克
脂肪	14.1克	37克
铁	3.9毫克	1.6毫克
维生素A	22毫克	2.4毫克

A. 相同质量的羊肉比猪肉含有的热量高 B. 胆汁对脂肪的乳化作用属于化学性消化 C. 维生素A被消化后，由小肠绒毛吸收进入血液 D. 从预防贫血的角度考虑，进食羊肉比猪肉的效果更好

【考点】

糖类、脂肪、蛋白质的作用; 食物中水和无机盐的作用; 维生素的作用;

【答案】

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单选题普通

1. 《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益（　　）

A. “五谷”中富含的糖类是主要的遗传物质 B. “五果”中含有的维生素A可预防坏血病 C. “五菜”中含有的膳食纤维能被人体肠道吸收 D. “五畜”中含有的蛋白质是构成细胞的重要物质

单选题容易

2. 下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是（）

A. 水、无机盐、淀粉 B. 糖类、蛋白质、脂肪 C. 脂肪、水、无机盐 D. 蛋白质、脂肪、维生素

单选题容易

3. 以下不属于“三大产热营养素”的有机物是（　　）

A. 维生素 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 糖类

单选题容易