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1. 化学与人类健康密切联系，下列说法错误的是（   ）
A. 食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血 B. 为预防骨质酥松适量补充钙元素 C. 霉变的花生油炸后可食用 D. 缺维生素A会引起夜盲症
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用; 生命活动与六大营养素; 有害化学物质的性质与人体健康;
【答案】

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1. 化学与生活、健康、环境密切相关。下列说法正确的是(  )
A. 霉变大米中含有黄曲霉毒素，清水洗净后才可食用. B. 青少年缺锌会导致食欲不振、发育不良 C. 水不属于六大基本营养物质 D. 甲醛的水溶液浸泡蔬菜用于保鲜
单选题 容易
2. 每年的5月20日是“中国学生营养日”。下列营养观念错误的是（  ）
A. 蛋白质是人体所需的营养物质 B. 霉变的大米加热到300摄氏度以上，即可食用 C. 缺锌会导致青少年发育不良 D. 油脂是人体供能物质之一
单选题 容易
3. 化学与人体健康息息相关。下列叙述正确的是（  ）
A. 食用蔬菜可补充维生素 B. 微量元素补充过多无害 C. 霉变食物蒸煮后可食用 D. 蛋白质是主要供能物质
单选题 容易