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1. 下列说法正确的是（   ）
A. 霉变的花生煮熟食用 B. 用甲醛浸泡水产品保鲜 C. 食用新鲜的蔬菜水果 D. 缺铁会引起骨质疏松
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用; 生命活动与六大营养素; 有害化学物质的性质与人体健康;
【答案】

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单选题 普通
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能力提升
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1. 化学与生活、健康、环境密切相关。下列说法正确的是(  )
A. 霉变大米中含有黄曲霉毒素，清水洗净后才可食用. B. 青少年缺锌会导致食欲不振、发育不良 C. 水不属于六大基本营养物质 D. 甲醛的水溶液浸泡蔬菜用于保鲜
单选题 容易
2. 每年的5月20日是“中国学生营养日”。下列营养观念错误的是（  ）
A. 蛋白质是人体所需的营养物质 B. 霉变的大米加热到300摄氏度以上，即可食用 C. 缺锌会导致青少年发育不良 D. 油脂是人体供能物质之一
单选题 容易
3. “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A. 纤维素不能被人体消化，因此不必食用富含纤维素的食物 B. 霉变大米中含有黄曲霉毒素，因此不能食用霉变大米 C. 蔬菜水果中富含维生素，应适量摄入 D. 吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟
单选题 容易