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1. 将下列食品与合适的保存方法用线连接起来．

盒装鲜奶

A脱水法

干蘑菇

B巴斯德消毒法

咸鱼

C真空包装法

袋装香肠

D腌制法

罐头

E罐藏法
【考点】
食品保存的常用方法;
【答案】

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1. 将新鲜的猪肉放入冰箱冷冻可以保存较长时间不腐败，这一食品保存方法依据的原理是低温可以抑制的生长和繁殖。
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2. 食品保存的原理是：抑制微生物的和。
填空题 普通
3. 请将以下食品与其保存方法连接起来。

油焖笋罐头         A．脱水法

干蘑菇             B．腌制法

咸菜、咸蛋         C．巴氏消毒法

盒装鲜牛奶         D．罐藏法
填空题 普通