酵母菌在无氧环境下可以将葡萄糖分解为二氧化碳和水。（判断对错）

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1. 酵母菌在无氧环境下可以将葡萄糖分解为二氧化碳和水。（判断对错）

A. 正确 B. 错误

【考点】

真菌的形态结构和营养方式;

【答案】

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判断题容易

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1. 大雨后，蘑菇可以萌发出来，是因为雨后水分充足有利于蘑菇进行光合作用。

判断题容易

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1. 酵母菌在有氧和无氧条件下都能生活。（判断对错）

A. 正确 B. 错误

判断题普通

2. 馒头上生长的黑色绒毛状的菌落，它是霉菌。

A. 正确 B. 错误

判断题普通

3. 蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。（）

A. 正确 B. 错误

判断题普通

1. 在我们的周围有数不清的真菌和细菌。下列生物与真菌无关的是（　　）

单选题普通

2. 馍馍是人工做成的各种式样的馒头面点，下列是四个同学对馍制作和食用的叙述，你不赞同的是（　　）

A. 馍放久了长出绿“毛”是细菌形成的菌落 B. 制作馍的面粉主要储藏在小麦种子的胚乳 C. 发面用到的酵母菌属于真核生物 D. 馍越嚼越甜是由于唾液淀粉酶的消化作用

单选题容易

3. 陕西花馍（如下图），国家非物质文化遗产，是手工做成的各种式样的馒头面点。有关叙述正确的是（　　）

A. 花馍松软多孔是因为酵母菌发酵产生了二氧化碳 B. 吃花馍时越嚼越甜，这是因为唾液中含有蛋白酶 C. 花馍放久了长出的绿“毛”，是细菌形成的菌落 D. 为长时间保存花馍，可以在制作时加入大量防腐剂

单选题普通

1. 微生物分布广泛，无论是在土壤中、水里、空气中，还是动物、植物、人体上，请据图回答下列问题：

(1) A与BCD结构上的主要区别是，属于生物。

(2) 与植物叶肉细胞相比，B和C细胞中无叶绿体，不能自己制造有机物，是生态系统中的。

(3) C是一种可食用真菌，其地上部分叫做，是供食用的主要部分。

(4) 用显微镜观察D时，若看到D的细胞上长出大小不一的突起，这是D在进行生殖。

(5) 急性出血性结膜炎（俗称红眼病）属于接触性传染病，主要是由E感染引起的，仅由蛋白质外壳和内部的组成。

综合题普通

2. 自酿葡萄酒是自制饮料的上佳选择，制作的过程中需要谨慎操作，避免杂菌污染。以下是来自家庭自酿葡萄酒的简化步骤：

①选料：选用新鲜成熟的葡萄果粒；

②洗晾：冲洗葡萄果粒，晾干；

③破碎：操作前手要清洗消毒，容器要用开水烫涮，去除果梗，挤破葡萄；

④装罐：把破碎后的葡萄混合物装到酿酒容器的2/3左右，并添加适量干酵母，留有小孔，以保证发酵初期的氧气需要；

⑤发酵：温度控制在15一30℃之间，7-10天后产生的气泡会大幅减少或消失，酒香扑鼻，这时就可以过滤酒液；发酵后容器底部有白色沉淀，这些白色沉淀可以作为下次酿酒的酒曲。

(1) 步骤③中划线部分操作的目的是。步骤⑤说明微生物的生长和繁殖需要。

(2) “白色沉淀”所含的菌种主要是，它属于（选填“原核”或“真核”）生物。

(3) 为了延长葡萄酒的保存时间，可以选择冷藏保存的方法，从防腐的角度分析，其理由是。

综合题容易

3. 天津独流老醋与山西陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋。其酿造工艺主要流程如图所示，其中独流大曲含有曲霉、酵母菌、醋酸菌和乳酸菌等多种微生物。请据此回答下列问题。

(1) 资料中提及的独流大曲成分中，属于多细胞真菌的是，其繁殖方式是孢子生殖。

(2) 流程中“蒸煮”的目的是；接种在阶段完成。

(3) 酒化阶段中，将葡萄糖转化成酒精的微生物是，该阶段还会产生的气体是；该阶段与醋化阶段发挥作用的主要微生物（选填“相同”或“不相同”）。

综合题普通

1. 以下关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是（　　）

A. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病 B. 细菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 C. 真菌个体微小，细胞内没有成形的细胞核 D. 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者

单选题普通

2. 下列都属于真菌的是（）

①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④青霉．

A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④

单选题容易

3. 细菌与真菌细胞结构的最大区别是有无成形的（）

A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核

单选题普通