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1. 陕西花馍（如下图），国家非物质文化遗产，是手工做成的各种式样的馒头面点。有关叙述正确的是（　　）

A. 花馍松软多孔是因为酵母菌发酵产生了二氧化碳 B. 吃花馍时越嚼越甜，这是因为唾液中含有蛋白酶 C. 花馍放久了长出的绿“毛”，是细菌形成的菌落 D. 为长时间保存花馍，可以在制作时加入大量防腐剂
【考点】
真菌的形态结构和营养方式;
【答案】

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1. 馍馍是人工做成的各种式样的馒头面点，下列是四个同学对馍制作和食用的叙述，你不赞同的是（　　）
A. 馍放久了长出绿“毛”是细菌形成的菌落 B. 制作馍的面粉主要储藏在小麦种子的胚乳 C. 发面用到的酵母菌属于真核生物 D. 馍越嚼越甜是由于唾液淀粉酶的消化作用
单选题 容易
2. 下列不属于多细胞真菌的是（　　）
A. 木耳 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D. 曲霉
单选题 容易
3. 日常生活中，放置时间过长的橘子皮上常长出青绿色霉斑。引起其产生霉斑的生物主要是（       ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D. 大肠杆菌
单选题 容易