关于酶及其特性的实验设计，下列叙述正确的是（）

1. 关于酶及其特性的实验设计，下列叙述正确的是（）

A. 探究酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、麦芽糖和斐林试剂设计实验 B. 利用过氧化氢探究酶的高效性，因作用机理不同，加酶组比加FeCl₃组产生的气体量多 C. 探究pH对酶活性影响的实验步骤为：加底物→加酶→混匀→调pH→观察 D. 探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和碘液试剂设计实验

【考点】

探究影响酶活性的因素;

【答案】

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单选题容易

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1. 在探究酶的高效性实验中，H₂O₂酶与H₂O₂形成酶—底物复合物，最终将H₂O₂水解。若H₂O₂酶催化反应时间和产物生成量的关系如图。则在反应过程中，酶—底物复合物浓度的变化曲线是（）

单选题容易

2. 下列关于酶实验的叙述，正确的是（）

A. 过氧化氢在高温和酶催化下分解都加快，其原理都是降低了反应所需要的活化能 B. 若底物选择淀粉和蔗糖，用淀粉酶来验证酶的专一性，则检测试剂宜选用斐林试剂，不宜选用碘液 C. 在探究温度对酶活性影响时，选择淀粉和淀粉酶作实验材料，或者选择过氧化氢和过氧化氢酶作实验材料，检测效果均可 D. 在探究pH对酶活性影响时，选择淀粉和淀粉酶作实验材料

单选题容易

3. 将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的 H₂O₂溶液的针筒中（如图所示）。若土豆片为 4 片，每隔 5 min 收集一次数据，根据数据绘制曲线 1，则曲线 2 是指改变左图中何种条件后气体的收集曲线（）

A. ① B. ② C. ③ D. ② 或 ③

单选题容易

1. 下图甲是H₂O₂酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H₂O₂分解产生的O₂量随时间的变化。下列叙述正确的是（）

A. 温度降低时，乙图中的e点不变，d点右移 B. H₂O₂量增加时，乙图中的e点上升，d点左移 C. 最适温度下，pH=c时，乙图中e点的值为0 D. 最适温度下，pH=a时，乙图中e点下移，d点左移

单选题普通

2. 胶原蛋白酶是一种蛋白质，为探究影响胶原蛋白酶活性的因素，某生物兴趣小组用相同大小的正方体凝固蛋白块设计了以下实验方案，如表所示。下列叙述正确的是（）

组别	试剂	反应条件
1	蛋白块+4mL蒸馏水	37℃水浴、pH=7
2	蛋白块+4mL胶原蛋白酶	37℃水浴、pH=7
3	蛋白块+4mL胶原蛋白酶	37℃水浴、pH=5
4	蛋白块+4mL胶原蛋白酶	37℃水浴、pH=3

A. 实验的自变量为是否加入酶 B. 第1、2组实验结果说明酶具有高效性 C. 可用双缩脲试剂检测蛋白块是否彻底水解 D. 可用单位时间蛋白块体积的变化来反映酶活性的大小

单选题普通

3. 下图是利用淀粉酶探究不同pH对酶活性影响的实验结果。以下分析正确的是（）

A. 该淀粉酶最适pH为7 B. pH为1时酶可能已经失活，淀粉量下降与淀粉在酸性条件水解有关。 C. pH值为9时酶的活性等于pH值为3时 D. pH值由13调节到7，淀粉酶的活性迅速升高

单选题普通

1. 乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，实验中无关变量相同且适宜，实验结果如下表。下列相关叙述错误的是（　　）

实验一（乳糖浓度为10%）	酶浓度	1%	2%	3%	4%
实验一（乳糖浓度为10%）	相对反应速率	25	50	100	200
实验二（酶浓度为2%）	乳糖浓度	5%	10%	15%	20%
实验二（酶浓度为2%）	相对反应速率	25	50	65	65

A. 实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率可能升高 B. 实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C. 实验二若继续增加乳糖浓度，相对反应速率将升高 D. 实验二若将反应温度提高5℃，相对反应速率将升高

多选题容易

下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验和探究某过氧化氢酶的最适pH的实验结果。据此回答下列问题：

Ⅰ．实验一：探究温度对酶活性影响的实验

实验分组			甲组	乙组	丙组
实验步骤	1	加入淀粉酶溶液	0.1mL	0.1mL	0.1mL
	2	加入可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	3	控制温度	0℃	60℃	100℃
	4	测定（1）

（1）在实验一中，pH属于变量。表格中最后一步需要测定的量来代表淀粉酶的活性。

（2）实验一的实验设计有两处错误，请指出错误并改正：①，；②温度的梯度设置不合理，应当等梯度设置温度。

（3）如果将实验一的新鲜淀粉酶和可溶性淀粉溶液换成新鲜肝脏研磨液和H₂O₂ ，你认为实验是否科学合理？，解释原因。

Ⅱ．实验二：探究某过氧化氢酶的最适pH的实验

组别	A组	B组	C组	D组	E组
pH	5.0	6.0	7.0	8.0	9.0
H₂O₂完全分解所需时间（s）	300	180	90	192	284

（4）分析实验二的结果，可得到的结论是。如果实验二是预实验的实验结果，在正式实验时，应当在pH为之间设置梯度进行研究。

综合题普通

3. 胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可通过调节胰脂肪酶的活性来影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮的作用及机制，科研人员进行了相关实验，结果如下图。下列叙述正确的是（）

A. 酶活性通常可用一定条件下该酶所催化的化学反应速率表示 B. 图1中的酶促反应速率只能通过测定底物浓度的变化速率得到 C. 实验结果显示板栗壳黄酮对胰脂肪酶的活性具有一定的促进作用 D. 板栗壳黄酮可通过改变胰脂肪酶的最适pH来影响其活性

多选题普通

1. 研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：

(1) 根据图中信息，酶的最适温度是℃，该酶使用的最佳温度范围是℃。（选填：50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

(2) 曲线②35℃数据点是在℃时测得的，该酶的热稳定性在℃之后急剧下降。

(3) 细胞代谢能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是。

(4) 为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验思路：。

实验探究题普通

2. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应的作用更显著，因而催化效率更高。酶活性可用单位质量的酶在单位时间内来表示。

(2) 高温淀粉酶在大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。

①该实验的因变量是，无关变量有（写出一点即可）。

②曲线A表明，温度约为℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（填“保持不变”或“都不相同”）。

③综合分析图中两条曲线，该酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过，将不能恢复到最高酶活性。

实验探究题普通

3. “对酒当歌，人生几何”“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，酒是传承千载的饮品，但使用头孢类药物后1~2周内不能饮酒，不然就会“头孢配酒，说走就走”。下图是酒精代谢及头孢类药物忌酒的机理示意图。请回答下列问题：

(1) 入口的酒精经的方式进入消化道上皮细胞，然后通过血液运输至肝脏发生分解。

(2) 头孢类药物忌酒的原因为头孢类药物抑制的活性，肝脏中的不能分解成，其积累在肝脏中导致肝细胞中毒，肝脏的解毒功能下降甚至丧失。

(3) 酒精在体内的不完全分解可能会引起呼吸抑制，使通气量减少，导致CO₂积累，血浆中的pH呈降低趋势。为维持血浆pH的相对稳定，参与调节的离子主要有等。

综合题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通