1. 厨房中多处用到物理知识。例如为了防止肉炒焦或炒糊,厨师常预先将适量的淀粉拌入肉片中,这是因为附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的汽化,在炒肉片过程中,肉片主要通过方式来增大内能。质量、温度都相同的甲,乙两物体,先将甲投入一杯热水中,达到热平衡时,水温下降20℃,将甲取出,再把乙投入这杯水中,达到热平衡时,水温又下降20℃,若热量和水的质量损失可忽略不计,则甲的比热容乙的比热容(选填“大于”“小于”或“等于”)。
【考点】
热传递改变物体内能; 比热容;
【答案】

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