植酸酶常作为饲料中的添加剂，为探究植酸酶对鱼消化酶活性的影响，研究者挑选体格健壮、大小一致的鲸鱼随机分组后，投喂烘干的饲料，并检测酶的活性，结果如表。下列叙述正确的是（）蛋白酶活性（U/mg）脂肪酶活性（U/mg）淀粉酶活性（U/mg）对照组1.090.080.12实验组1.710.100.13

1. 植酸酶常作为饲料中的添加剂，为探究植酸酶对鱼消化酶活性的影响，研究者挑选体格健壮、大小一致的鲸鱼随机分组后，投喂烘干的饲料，并检测酶的活性，结果如表。下列叙述正确的是（）

	蛋白酶活性（U/mg）	脂肪酶活性（U/mg）	淀粉酶活性（U/mg）
对照组	1.09	0.08	0.12
实验组	1.71	0.10	0.13

A. 实验的无关变量包括水温，溶解氧浓度等 B. 烘干饲料时，应避免温度过高导致酶失活 C. 与对照组相比，实验组鲈鱼应投喂等量的含植酸酶的饲料 D. 不同酶活性的差异与鲈鱼食性有关，植酸酶显著提高了三种酶的活性

【考点】

探究影响酶活性的因素;

【答案】

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1. 乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，实验中无关变量相同且适宜，实验结果如下表。下列相关叙述错误的是（　　）

实验一（乳糖浓度为10%）	酶浓度	1%	2%	3%	4%
实验一（乳糖浓度为10%）	相对反应速率	25	50	100	200
实验二（酶浓度为2%）	乳糖浓度	5%	10%	15%	20%
实验二（酶浓度为2%）	相对反应速率	25	50	65	65

A. 实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率可能升高 B. 实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C. 实验二若继续增加乳糖浓度，相对反应速率将升高 D. 实验二若将反应温度提高5℃，相对反应速率将升高

多选题容易

2. 如图为淀粉酶在不同温度条件下催化一定量的淀粉反应1h和2h，其产物麦芽糖的相对含量变化示意图。相关分析错误的是（）

A. 若反应只进行1h，则45℃左右时麦芽糖产量相对较高 B. 反应1h或2h，随温度升高，麦芽糖的相对含量都是先增后减 C. 据图分析，反应1h时，酶的最适温度在40℃～45℃范围内 D. 50℃条件下，反应1h与2h时麦芽糖含量相同，说明1h时淀粉已分解完

多选题容易

1. 胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可通过调节胰脂肪酶的活性来影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮的作用及机制，科研人员进行了相关实验，结果如下图。下列叙述正确的是（）

A. 酶活性通常可用一定条件下该酶所催化的化学反应速率表示 B. 图1中的酶促反应速率只能通过测定底物浓度的变化速率得到 C. 实验结果显示板栗壳黄酮对胰脂肪酶的活性具有一定的促进作用 D. 板栗壳黄酮可通过改变胰脂肪酶的最适pH来影响其活性

多选题普通

2. 研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线．据图分析不正确的是（　　）

A. 据图该酶催化反应的最适温度为35℃，最适pH为8 B. 当pH为8时，图中影响该酶催化反应的主要因素是温度 C. 随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D. 当pH为任何一固定值时，实验结果不足以证明温度对酶促反应速率的影响

多选题普通

3. 科研人员从菠菜叶、酵母菌和大肠杆菌中分离纯化ATP水解酶，分别得到酶A、酶B和酶C，在最适温度、最适pH和不同浓度ATP的条件下，检测酶促反应速率，结果如图所示。下列分析正确的是（）

A. 酶溶液的浓度和体积是该实验的无关变量 B. ATP浓度相对值为10时，酶活性为酶A>酶B>酶C C. ATP浓度相对值超过50时，ATP的分解速率均达到最大 D. 提高温度或增加酶量，酶促反应速率的变化情况相同

多选题普通

1. 在探究酶的高效性实验中，H₂O₂酶与H₂O₂形成酶—底物复合物，最终将H₂O₂水解。若H₂O₂酶催化反应时间和产物生成量的关系如图。则在反应过程中，酶—底物复合物浓度的变化曲线是（）

单选题容易

2. 下列关于酶实验的叙述，正确的是（）

A. 过氧化氢在高温和酶催化下分解都加快，其原理都是降低了反应所需要的活化能 B. 若底物选择淀粉和蔗糖，用淀粉酶来验证酶的专一性，则检测试剂宜选用斐林试剂，不宜选用碘液 C. 在探究温度对酶活性影响时，选择淀粉和淀粉酶作实验材料，或者选择过氧化氢和过氧化氢酶作实验材料，检测效果均可 D. 在探究pH对酶活性影响时，选择淀粉和淀粉酶作实验材料

单选题容易

3. 将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的 H₂O₂溶液的针筒中（如图所示）。若土豆片为 4 片，每隔 5 min 收集一次数据，根据数据绘制曲线 1，则曲线 2 是指改变左图中何种条件后气体的收集曲线（）

A. ① B. ② C. ③ D. ② 或 ③

单选题容易

1. 研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：

(1) 根据图中信息，酶的最适温度是℃，该酶使用的最佳温度范围是℃。（选填：50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

(2) 曲线②35℃数据点是在℃时测得的，该酶的热稳定性在℃之后急剧下降。

(3) 细胞代谢能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是。

(4) 为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验思路：。

实验探究题普通

2. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化完成的。请回答下列有关酶的问题：

(1) 绝大多数酶的化学本质是，同无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低化学反应的作用更显著，因而催化效率更高。酶活性可用单位质量的酶在单位时间内来表示。

(2) 高温淀粉酶在大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。

①该实验的因变量是，无关变量有（写出一点即可）。

②曲线A表明，温度约为℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据，测试各组酶活性时的温度应（填“保持不变”或“都不相同”）。

③综合分析图中两条曲线，该酶的储存温度应（高于/低于）酶活性最高时的温度，X酶的储存温度超过，将不能恢复到最高酶活性。

实验探究题普通

3. “对酒当歌，人生几何”“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，酒是传承千载的饮品，但使用头孢类药物后1~2周内不能饮酒，不然就会“头孢配酒，说走就走”。下图是酒精代谢及头孢类药物忌酒的机理示意图。请回答下列问题：

(1) 入口的酒精经的方式进入消化道上皮细胞，然后通过血液运输至肝脏发生分解。

(2) 头孢类药物忌酒的原因为头孢类药物抑制的活性，肝脏中的不能分解成，其积累在肝脏中导致肝细胞中毒，肝脏的解毒功能下降甚至丧失。

(3) 酒精在体内的不完全分解可能会引起呼吸抑制，使通气量减少，导致CO₂积累，血浆中的pH呈降低趋势。为维持血浆pH的相对稳定，参与调节的离子主要有等。

综合题普通

1. 某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。

实验组	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA组分	+	+	－	+	－
蛋白质组分	+	－	+	－	+
低浓度Mg²⁺	+	+	+	－	－
高浓度Mg²⁺	－	－	－	+	+
产物	+	－	－	+	－

根据实验结果可以得出的结论是（　　）

A. 酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性 B. 蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高 C. 在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性 D. 在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

单选题普通

2. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

3. 植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（）

pH 相对活性酶	3	5	7	9	11
M	0.7	1.0	1.0	1.0	0.6
L	0.5	1.0	0.5	0.2	0.1

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3 B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D. 在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂

单选题普通