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1. 健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。
(1) 食物中含有钙等元麦，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，这说明无机盐的生理作用是；医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用。
(2) 该早餐中包括糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解脂肪的氧气消耗量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是。
(3) 人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足会导致免疫力下降，原因是可能会影响（物质）的合成。
(4) 下图中①②③④表示物质合成或分解、转化途径。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过（填图中序号）途径及时补充血液中的葡萄糖。
【考点】
蛋白质在生命活动中的主要功能; 糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;
【答案】

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1. 图甲表示动植物细胞中糖类的种类与关系，图乙表示动物细胞中脂质的种类与关系。请回答：

(1) 若图甲表示植物细胞中糖类的种类与关系，则a部分对应的糖是 ， 其由两分子单糖脱水缩合而成，这两分子单糖分别是和。
(2) 若图乙中①为良好的储能物质，则②表示，其主要功能是
(3) 动物细胞中某种脂质可以促进生殖器官的发育，则其应对应图乙中（填序号）。
综合题 普通
2. 早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养与否直接影响着全天的精神状态，健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的健康，让人精力充沛。今天食堂为大家准备了：猪肉包子、牛肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题：
(1) 该早餐中包括了两类植物多糖，它们是和。
(2) 食物中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是。
(3) 该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有。
(4) 豆浆含有丰富的植物蛋白质，某同学觉得豆浆加热饮用会影响营养价值，你认为有道理吗（填“有”或“没有”），原因是。
(5) 豆浆、牛奶、熟鸡蛋中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为。
(6) 人体蛋白质摄入不足会影响细胞代谢、免疫等多种生命活动，例如绝大多数的酶是蛋白质，说明蛋白质具有功能，此外，能证明蛋白质具有运输作用的物质有。
(7) 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都有蛋白质，但两种细胞承担的功能不同，从蛋白质结构的角度分析，其原因可能是。
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3. 糖类是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70%。糖类也是自然界中最丰富的有机化合物，存在于动物、粮、谷、薯类、豆类以及米面制品中，据此回答以下问题。
(1) 二糖和多糖都是由单糖经过反应所生成的，生物体内的糖类绝大多数以的形式存在，可以用于废水处理、制作人造皮肤的糖类是。
(2) 糖尿病病人的饮食受到严格的限制，除了有甜味的糖外，米饭和馒头也需定量摄取，原因是。
(3) 种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大，油料种子和淀粉种子相比，萌发时O2消耗量更（填“多”或“少”），原因是。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中呈现的依据是。
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