糖类是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70%。糖类也是自然界中最丰富的有机化合物，存在于动物、粮、谷、薯类、豆类以及米面制品中，据此回答以下问题。

1. 糖类是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70%。糖类也是自然界中最丰富的有机化合物，存在于动物、粮、谷、薯类、豆类以及米面制品中，据此回答以下问题。

(1) 二糖和多糖都是由单糖经过反应所生成的，生物体内的糖类绝大多数以的形式存在，可以用于废水处理、制作人造皮肤的糖类是。

(2) 糖尿病病人的饮食受到严格的限制，除了有甜味的糖外，米饭和馒头也需定量摄取，原因是。

(3) 种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大，油料种子和淀粉种子相比，萌发时O₂消耗量更（填“多”或“少”），原因是。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中呈现的依据是。

【考点】

糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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综合题普通

1. 统计表明，市场上的一些饮料（如碳酸饮料、乳酸菌饮料等）每100mL可能含糖就达到10g，很多冷饮的含糖量在20%以上。也就是说，如果喝一瓶（500mL）这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了，而肥胖、高血压、某些糖尿病等都直接或间接地与长期糖摄入超标有关。回答下列问题：

(1) 为鉴定某饮料是否含有还原糖，可取2mL该饮料加入试管中，再向该试管内注入1mL的斐林试剂，然后将该试管放入盛有℃温水的大烧杯中加热2min，观察颜色变化。上述试剂的组成成分和使用方法是（填序号）。

①0.1g/mLNaOH ②0.1g/mLNaCl ③0.01g/mLCuSO₄④0.05g/mLCuSO₄ ⑤分别使用 ⑥混合后再使用

(2) 细胞生命活动需要消耗能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝脏中的便分解产生葡萄糖及时补充。细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，糖类在供应充足的情况下，可以；而脂肪一般只在时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。

(3) 钠盐的标准是每日不超过5g，过量摄入钠盐会对人体健康造成危害。市面上的方便面种类繁多，口味多样化，深受不同年龄人们的喜爱，下表为某方便面的营养成分。有人认为经常吃泡面是不健康的，你的观点是怎样的？请简要说明理由：。

项目	每100g
能量	1966kJ
牛肉	7.5g
脂肪	19.8g
植物油	≤3.2g
碳水化合物	60.7g
钠	2.53g

综合题普通

2. 如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：

(1) 是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”

(2) [ D ]包含两大类，我们熟知的红糖、白糖、冰糖都是，发芽的小麦含有丰富的。

(3) 生物体内的糖类大多数以形式存在。[ B ]的基本单位都是。

(4) 1g[ H ]氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g[ K ]氧化分解可释放出39kJ的能量并且消耗更多的氧气，请从化学元素的组成上分析两者出现上述差异的原因是。

(5) 图中[ J ]是指，其中性激素的作用是。

综合题普通

3. 分析甲图和乙图，甲图A、B、C代表物质单体，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：

(1) 人体在血糖浓度过高时，会通过图中（填图中标号）途径合成多糖。

(2) 肝糖原在合适条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？，原因是。

(3) 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，这是某生物体内糖类的某些变化，此生物一定是（填“动物”或“植物”），原因是。

(4) 北京填鸭育肥利用的是图中（填图中标号）过程。

综合题普通