研究发现，小麦的发芽率与其淀粉酶的活性呈正相关。某实验小组为了验证该结论，进行了如表所示实验，已知甲品种小麦的发芽率高于乙品种小麦的。回答下列问题。步骤组别1组2组3组①加入样液0.5mL甲品种小麦提取液0.5mL乙品种小麦提取液？②加入缓冲液/mL111③加入淀粉溶液/mL111④37℃保温一定时间后加入试剂并水浴加热⑤观察沉淀颜色深浅

1. 研究发现，小麦的发芽率与其淀粉酶的活性呈正相关。某实验小组为了验证该结论，进行了如表所示实验，已知甲品种小麦的发芽率高于乙品种小麦的。回答下列问题。

步骤	组别
步骤	1组	2组	3组
①加入样液	0.5mL甲品种小麦提取液	0.5mL乙品种小麦提取液	？
②加入缓冲液/mL	1	1	1
③加入淀粉溶液/mL	1	1	1
④	37℃保温一定时间后加入试剂并水浴加热
⑤	观察沉淀颜色深浅

(1) 本实验使用淀粉溶液检测淀粉酶活性，而不用蔗糖溶液，原因是。列举出2项该实验的无关变量：。

(2) 表中的“？”处应为。根据所学知识可知，④步骤中使用的试剂最可能是。若题干中结论成立，则1组的沉淀颜色比2组的沉淀颜色（填“深”或“浅”）。

(3) 若④步骤中保温时间过长，则对该实验结果可能造成的影响是。

【考点】

酶的特性; 探究影响酶活性的因素;

【答案】

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实验探究题普通

1. NAGase是催化几丁质降解过程中的一种关键酶，广泛存在于动物、植物、微生物中。研究发现一些糖类物质对NAGase催化活力有影响，如图1所示。请回答下列问题：

(1) 以果糖、蔗糖、半乳糖和葡萄糖作为效应物，这四种糖对NAGase的催化活力均有（填“抑制”或“促进”）作用，其中影响该酶作用最强的是。

(2) 某小组开展实验探讨这四种糖影响该酶催化活力的机制，图2是效应物影响酶催化活力的两种理论：

模型A表示抑制剂与底物存在竞争关系，可以结合到酶的活性部位，并表现为可逆，但该结合不改变酶的空间结构；模型B表示抑制剂与底物没有竞争关系，而是结合到酶的其他部位，导致酶的空间结构发生不可逆变化。

图3是依据这两种理论判断这四种糖降低NAGase活力类型的曲线图，其中曲线a表示不添加效应物时的正常反应速度。请根据图3简要写出探究实验的实验思路，并根据可能的实验结果推断相应的结论。

实验组设计思路：参照对照组加入等量的底物和NAGase，加入一定量的效应物后，。

实验预期：若实验结果如曲线b，则为模型；若实验结果如曲线c，则为模型。

(3) 某同学为了验证酶的专一性，他选用了人的唾液淀粉酶、可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液、碘液以及其他可能用到的器具来做实验。你觉得他能不能得到预期的实验结果和结论？写出你的理由。。

你的建议是。

实验探究题普通

2. 新鲜土豆中含有大量的过氧化氢酶，某实验小组欲探究pH对过氧化氢酶活性的影响，利用新鲜土豆片为材料进行实验，实验设计方案和实验现象如下表所示。回答下列问题：

实验设计方案	实验操作步骤		不同pH处理
	实验操作步骤		pH=1	pH=3	pH=5	pH=7	pH=9	pH=11	pH=13
	1	在50mL小烧杯中注入调整好相应pH的缓冲液，并加入等量土豆片	3片	3片	3片	3片	3片	3片	3片
	2	在50mL小烧杯中注入调整好相应pH的等量的H₂O₂溶液	30mL	30mL	30mL	30mL	30mL	30mL	30mL
	3	？
实验现象（观察土豆片是否上浮和上浮速度）			不上浮	上浮	快速上浮	快速上浮	快速上浮	上浮	不上浮

(1) 过氧化氢酶的作用机理是。实验中需要进行重复实验，可以测3次求平均值，这样做的目的是。在重复实验中，每次测定土豆片上浮到烧杯液面所需要的时间之前，除更换实验材料土豆和器材外，还需要。

(2) 为保证在同一pH下反应，步骤3应进行的操作是。

(3) 通过实验发现，pH为7时土豆片上浮到液面所需时间最短，其他实验组土豆片上浮到液面所需要的时间均延长，由此判断随着pH的增大或减小，。而pH为1和13时，土豆片一直没有上浮，当把这2种土豆片的pH重新调整为7后，将其放入新的H₂O₂溶液中仍然没有上浮，说明。

(4) 本实验可用土豆片上浮时间的倒数作为酶活性的检测指标，其具体原因是。

实验探究题普通

3. 胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，抑制剂X可抑制胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。已知胰脂肪酶的作用机理及抑制剂X对其可能的抑制原理如图1所示。科研人员通过实验探究了抑制剂X对胰脂肪酶活性的影响，部分结果如图2。

(1) 图1显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，表明了酶的催化作用具有性，该特性是指。

(2) 科研人员的实验结果证明了抑制剂X抑制胰脂肪酶活性的机制是原理二，请将有抑制剂X组的实验结果曲线补充在图2中（实线表示）。

(3) 科研人员进一步发现，胰脂肪酶分子中疏水基团较集中的部位构成“疏水带”，从茶叶中提取的茶多酚分子会进入“疏水带”中，并通过氢键与酶加强结合，从而影响酶的活性。茶多酚对胰脂肪酶活性的影响属于图1中的原理，请将茶多酚组的实验结果曲线补充在图2中（虚线表示）。若要设计实验验证这一结论，请写出实验设计思路：。

实验探究题普通