1.
某生物小组探究温度对酶活性的影响，用α-淀粉酶溶液和淀粉溶液作为实验材料设计实验，请回答下列问题：
实验步骤：
Ⅰ．取6支试管编号，分别加入等量的淀粉溶液。
Ⅱ．在6支试管中依次加入等量的α-淀粉酶溶液。
Ⅲ．迅速将6支试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴锅中保温5分钟。
Ⅳ．取出试管，各加入等量的斐林试剂，将每支试管放在60℃的水浴锅中水浴1分钟，观察各试管的溶液中颜色变化。
(1)
请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正。①；②。
(2)
α-淀粉酶溶液是一种内切酶，以随机的方式从淀粉分子内部随机水解，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图是β-淀粉酶在淀粉、Ca2＋影响下的热稳定性测定结果绘制的曲线图。
①α-淀粉酶溶液和β-淀粉酶水解淀粉的作用部位不同，从两种酶结构上分析，这是因为；水解淀粉的产物主要是麦芽糖。
②以上条件最有利于较长时间维持β-淀粉酶热稳定性的是。
【考点】
酶的特性;
探究影响酶活性的因素;
能力提升
真题演练
