下图为细菌的结构示意图，下列相关叙述正确的是（　　）

1. 幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌，可通过饮食等途径传染，主要“定居”在胃黏膜表面，67%~80%胃溃疡和 95%十二指肠溃疡是由幽门螺旋菌引起的。我国约有 7亿人群感染了幽门螺旋菌。下列有关叙述正确的是（　　）

A. 幽门杆菌是真核生物 B. 幽门杆菌的生殖细胞是芽孢 C. 幽门杆菌是生态系统中的分解者 D. 幽门杆菌是单细胞生物

单选题容易

2. 痤疮是一种常见的皮肤病，多发于青少年，又称“青春痘”，痤疮症状加重的原因之一是毛囊中痤疮丙酸杆菌大量繁殖，最终诱导并加重炎症反应。下列叙述正确的是（）

A. 痤疮丙酸杆菌能自己制造有机物供其利用 B. 痤疮丙酸杆菌与人之间属于捕食关系 C. 痤疮丙酸杆菌通过芽孢和孢子繁殖后代 D. 痤疮丙酸杆菌与人体细胞最主要的区别是它不具有成形的细胞核

单选题容易

3. 一个大肠杆菌就是一个细胞，下列相关叙述正确的是（　　）

A. 大肠杆菌的细胞没有细胞壁 B. 大肠杆菌的荚膜就是其细胞膜 C. 大肠杆菌的鞭毛有运动的功能 D. 大肠杆菌的细胞核中有染色体

单选题容易

1. 伤寒是由伤寒杆菌（如图所示模式图）引起的急性肠道传染病，患者会出现持续高热等症状。伤寒杆菌对光、热的抵抗力较弱。下列叙述正确的是（　　）

A. 伤寒杆菌没有真正的细胞核，营腐生生活 B. 伤寒杆菌能利用鞭毛运动，属于单细胞动物 C. 要观察完整的伤寒杆菌，应选择低倍显微镜 D. 使用强光或者高温，都有可能杀灭伤寒杆菌

单选题普通

2. 某人吃了放置于冰箱内未加热的隔夜比萨后患脑室炎，导致该情况出现的“罪魁祸首”是号称“冰箱杀手”的细菌——李斯特菌，下列相关叙述错误的是（）

A. 成功杀灭李斯特菌的标准是杀死其生殖细胞——芽孢 B. 该菌没有成形的细胞核 C. 该菌能被抗生素杀死 D. 李斯特菌细胞内无叶绿体，只能利用现成的有机物生存

单选题普通

3. 下列关于细菌的芽孢的叙述中错误的是（　　）

A. 芽孢是细菌用来繁殖的结构 B. 芽孢是细菌的休眠体 C. 一个芽孢可以萌发出一个细菌 D. 芽孢是不良环境中细菌的细胞壁增厚形成的

单选题普通

1. 芽孢是细菌的生殖细胞，对不良环境较强的抵抗力。

A. 正确 B. 错误

判断题容易

2.

泡菜以其独特的风味深受大众喜爱，但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。制作泡菜时产生的亚硝酸盐含量与蔬菜的种类是否有关？小秦和同学们在老师的带领下，开启了“制作泡菜”的项目学习之旅。

任务一：揭秘泡菜的制作原理

（1）泡菜和酸奶都属于发酵食品，利用的微生物相同，都是，其繁殖方式是（填“分裂生殖”或“孢子生殖”）。该微生物在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是。

任务二：探究泡菜的制作过程

（2）同学们准备了三个泡菜坛，分别采用等量的白菜、芹菜和胡萝卜制作泡菜，过程为：蔬菜整理→清洗→晾干→切分→入缸→加入盐和冷却后的调味料→密封→发酵→成品。每组泡菜坛应先烫洗并倒扣控干水分，这样做的目的是。

（3）制作泡菜时，泡菜坛应放置在15～20℃的环境中，而不能放在冰箱或寒冷的室外，这是因为是影响发酵的非生物因素之一。

任务三：分析实验数据

（4）小秦为测定亚硝酸盐含量，每天取等量样本，测量其中的亚硝酸盐含量，每种泡菜测量3次，然后取平均值，并绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图（如图所示）。

①这个实验的研究的变量是。

②小秦取等量样本，并多次测量后取平均值，目的是。

（5）我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。分析曲线可知，三种蔬菜中的最适合作为泡菜原料。若将这三种蔬菜混合制成泡菜，则该泡菜至少在第天后食用更健康。

综合题普通

3.

我们的祖先从上古时代就利用微生物制作了多种美味的发酵食品，很多发酵工艺保留至今。小敏同学在家里尝试利用各种蔬菜制作泡菜，如图所示。但是泡菜在腌制过程中，会生成致癌物质亚硝酸盐，《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定：蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。

（1）制作泡菜所需要的微生物属于（填“原核”或“真核”）生物。除了泡菜，利用该微生物发酵制成的常见食品还有（写出1种即可）。

（2）制作泡菜时需要将调味料加入清水煮至沸腾，目的是。

（3）泡菜坛口加水密封目的是形成（填“有氧”或“无氧”）条件。实验中每组泡菜至少测量3次，然后取值，从而减少误差。

表1：

·资料一：硝酸盐还原菌

硝酸盐还原菌是具有硝酸盐还原功能的一类细菌，能产生酶，将蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。当环境酸性增大时，其繁殖会受到抑制。

·资料二：乳酸菌

在无氧条件下利用蔬菜中的有机物生长，产生乳酸，使环境pH降低。

·说明：pH值衡量溶液酸碱度，pH值越小，酸性越强。

表2：

每天亚硝酸盐含量（mg/kg）

组别

第0天

第1天

第3天

第5天

第7天

第9天

第11天

自然状态组

5

58

110

127

60

54

40

接种乳酸菌组

10

17

29

18

14

9

7

（4）小敏同学查阅了泡菜中亚硝酸盐的来源，以及影响亚硝酸盐含量的因素的相关资料，如表1；分别测定自然状态和接种乳酸菌两组泡菜坛中亚硝酸盐的含量，所得数据如表2。请分析回答问题：

①如表1，泡菜中的亚硝酸盐，来自对硝酸盐的转化。

②如表2，从第天开始，接种了乳酸菌的泡菜可以安全食用。

综合题普通

1. 下图是一些常见微生物的结构示意图，请据图回答问题。

(1) 图中A不能独立生活，必须在其他生物的细胞内，结构上只有①组成的核心和由②组成的外壳两部分。

(2) 生物的繁殖方式具有多样性，图中A的繁殖方式为，以上生物能利用孢子进行繁殖的有（填写字母代号，为多选）。

(3) 图中B、D分别是酵母菌、青霉的结构示意图，它们的细胞中都不含，所以只能从环境中获取现成的有机物，青霉依靠吸收有机养料。

(4) 上述的几种微生物中，属于单细胞生物体的有。（填写字母代号，为多选。）

综合题普通

2. 传染性急性肠胃炎是换季时的常见疾病，主要原因是感染了诺如病毒，其次是感染了幽门螺杆菌。生物兴趣小组的同学开展了传染性肠胃炎的研究性学习，通过探访十堰地区各个医院消化科、查阅文献资料、调查等方法，对两种肠胃炎的致病微生物的结构特点、繁殖以及治疗方法等展开了相关探究。请据此完成下面小题。

(1) 下列有关这两种微生物的说法，错误的是（）

A. 图一是诺如病毒，①是蛋白质外壳②是遗传物质 B. 根据图二判断，幽门螺旋杆菌属于细菌 C. 幽门螺旋杆菌在不良环境下会形成休眠体芽孢 D. 抗生素可有效治疗由两种微生物引起的急性肠胃炎

(2) 下列有关诺如病毒的叙述正确的是（） A. 病毒细胞结构简单，属于原核生物 B. 诺如病毒可用已高温处理的牛肉汁培养基进行培养 C. 诺如病毒是动物病毒，通过自我复制迅速繁殖 D. 诺如病毒十分微小，需使用高倍光学显微镜观察

选择题组普通

3. 种植葡萄和栽培平菇都是提高农民收入的途径。葡萄营养丰富，富含葡萄糖，不仅可以直接食用，还可以用来酿酒、加工罐头等，平菇富含多种氨基酸，都深受人们喜爱。请据此回答下列问题。

(1) 葡萄酒的酿造离不开（填微生物名称）的发酵作用，酿酒过程中还会产生一些气泡，该气体的主要成分是。

(2) 葡萄被做成罐头食品，经高温蒸煮后密封，仍然有可能会变质，原因是有些细菌的在适宜的环境下，又萌发成新个体，继而导致食品变质。

(3) 如图为平菇栽培示意图，农业科技人员发现用棉籽壳和桑枝作为培养基质，可提高平菇栽培的收入。

培养基质中，棉籽壳和桑枝主要为平菇的生长提供，在培养平菇时，为使平菇的顺利发育成新个体，需要为其提供温暖、湿润的环境。长大后的平菇味道鲜美，平菇的菌体是由构成的。

综合题普通

1. 从细胞结构看，与真菌相比，细菌没有（）

A. 细胞壁 B. 细胞膜的 C. 成形的细胞核 D. 细胞质

单选题普通

2. 病毒、细菌、真菌等微生物在生活中无处不在。以下对微生物的说法正确的是（）

A. 病毒属于原核生物 B. 细菌形成的芽孢是生殖细胞 C. 蘑菇主要靠分裂繁殖后代 D. 细菌没有成形的细胞核

单选题普通

3. 细菌与真菌细胞结构的最大区别是有无成形的（）

A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核

单选题普通