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1. 在日常生活中，人们经常会用到细菌和真菌制作一些食品，下面制作的食品与所用菌种相符的是（ ）
A. 制作酸奶用醋酸菌 B. 制作葡萄酒用乳酸菌 C. 制作酱油用青霉菌 D. 制作面包用酵母菌
【考点】
真菌与人类的关系;
【答案】

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1. 中医源远流长，博大精深，不少生物在中医学中有药用价值。下列不涉及真菌的是（      ）
A. 冬虫夏草 B. 灵芝 C. 石决明 D. 银耳
单选题 容易
2. 无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。作为“粤酒”文化的杰出代表，九江双蒸酒以其特有的醇香名扬大江南北。其酿制过程中起主要作用的微生物是（　　）
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
单选题 容易
3. 甜白酒是人们很喜爱的食品。制作过程中，人们利用的微生物是（ ）
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 曲霉 D. 酵母菌
单选题 容易