做馒头，面包要用到的一种微生物是。

1. 做馒头，面包要用到的一种微生物是。

【考点】

真菌与人类的关系;

【答案】

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1. 我们平时吃馒头有许多孔隙，这是由于分解面粉里的有机物产生的二氧化碳遇热膨胀而成。

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2. 细菌和真菌可以引起各种疾病，但有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为．

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3. 蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了，使面粉发酵产生的气体遇热膨胀的缘故。

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