端午节时很多人家会煮粽子。打开锅盖取粽子时要注意被水蒸气烫伤，同样温度的液态水和水蒸气烫伤，往往是被水蒸气烫伤更严重。将未吃完的粽子放入冰箱冷冻后再取出时，粽子表面有一层白霜。下列说法正确的是（　　）

1. 如图甲所示是小明探究水沸腾特点的实验装置，图乙是根据实验数据绘制的温度随时间变化的图像，图丙是水沸腾前后某过程气泡的情形，下列说法正确的是（）

A. 组装图甲装置应按从上而下的顺序 B. 由图乙可知，实验时的气压低于一个标准大气压 C. 图丙是水沸腾前的现象 D. 沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白气”是水蒸气

单选题容易

2. 如图所示是同学小嘉探究水沸腾时的装置以及实验中不同时刻气泡的情形，下列有关分析正确的是（　　）

A. 水沸腾时放出大量的热 B. 图甲是水沸腾时的现象 C. 沸腾时不断地冒出“白气”，是液化形成的 D. 他可以选用量程为﹣80℃﹣60℃的酒精温度计

单选题容易

3. 已知液态氧气、氮气、二氧化碳的沸点分别是－183℃、-196℃、-78.5℃，如果只用降温的方法从空气中提取这些气体，则温度下降时首先被液化分离出来的是（　　）

A. 氧气 B. 氮气 C. 二氧化碳 D. 同时分离出来

单选题容易

1. 如图所示，某实验小组把盛有水的纸盒放在火焰上烧，做“纸锅烧水”实验，下列说法中错误的是（　　）

A. 纸锅里的水未加热前，也会发生汽化现象 B. 纸锅里的水上方冒出的“白气”实际是水蒸气 C. 纸锅里的水加热到沸腾后，若撤去酒精灯，水会停止沸腾 D. 水烧开了纸盒仍不会烧着，是因为纸的着火点高于水的沸点且水沸腾时需要吸热

单选题普通

2. 如图所示，是“实验探究：汽化吸热，液化放热”的实验装置。对实验可能出现的现象及解释，说法正确的是（　　）

A. 右侧试管口里出现小水珠是水汽化形成的水蒸气 B. 左侧试管中水沸腾时气泡上升变大，是试管中的水蒸气不断液化造成的 C. 停止对水加热，沸腾立刻停止，说明沸腾过程需要吸热 D. 水沸腾前，水中不会有气泡产生

单选题普通

3. 夏天，将冰水（约0℃）和热水（约90℃）分别注入常温下的两只透明烧杯中，一会儿发现两只烧杯的杯壁上都有一部分小水珠出现。针对这一现象，下列说法正确的是（　　）

A. 甲、乙两杯壁出现的水珠都是汽化现象 B. 甲、乙两杯壁出现的水珠都是熔化现象 C. 甲杯的外壁出现了水珠，乙杯的内壁出现了水珠 D. 甲杯的内壁出现了水珠，乙杯的外壁出现了水珠

单选题普通

1. 厨房不仅是加工食材的场所，也是日常充满物理趣味的“实验室”。家里的液化石油气是采用常温加压的办法储存在钢罐中；将面制食品放在水中煮不会变黄，放在油中炸就会变黄，原因是油的比水的高；用炉火炖老母鸡时，在沸腾后（选填“保持大火”、“调为小火”）不仅可以使肉味醇香还节省燃料。

填空题容易

2. 五一假期，汕头小公园举行非遗文化美食节，吸引大批游客。如图甲所示，“蒸”是通过高温水蒸气遇到冷的食物液化成水（选填“吸收”、“放出”）大量热量，锁住食物中的鲜味，如乙图所示，“隔水炖”的整个过程中，盅里的汤汁（仍看成水），（选填“能”，“不能”）达到沸点，（选填“会”、“不会”）沸腾，尽可能让食材的营养不被破坏。

填空题普通

3. 如图所示，将盛有汤料和水的炖盅浸在大煲的水中，用蒸架把盅与煲底隔离，若汤和水的沸点相同，当煲中的水持续沸腾时，炖盅中的汤的温度（选填“能”或“不能”）达到水的沸点，最终沸腾（选填“会”或“不会”）；同时还观察到大煲口周围出现大量的“白气”，这是因为大煲中的水蒸气在煲口周围遇冷而成（填物态变化名称）。

填空题普通

1. a、b两个实验小组用相同的酒精灯探究水沸腾前后温度变化的特点，所用实验装置如图甲所示，根据实验数据绘制的图像如图乙所示。

(1) 实验过程中，烧杯口出现的“白气”是（填物态变化名称）的结果；

(2) 由图乙可知，水沸腾前温度不断升高，沸腾后温度；

(3) 进一步分析可知，组所用水的质量较小；

(4) a、b两个实验小组测出水的沸点是℃，这是由于（选填“实验误差”或“当地大气压”）引起的；

(5) 对实验进行评估可知，b组将水加热至沸腾的时间过长，你给他们的合理化建议是：（填写1条即可）。

实验探究题普通

2. 如图所示，在试管中装些水，用橡皮塞塞住（塞得不太紧），加热使水沸腾后，水蒸气会把软木塞冲出。

(1) 在这个过程中，燃料的能转化为水的能，然后水蒸气把木塞冲开，这个过程是能转化为机械能。在木塞冲出去的同时，它的周围出现一团“白气”，这是由于水蒸气而形成的；

(2) 在液体沸腾过程中，水的内能（选填“增加”“减少”或“不少”），水的温度选填“升高”“降低”或“不变”）；

(3) 这个实验基本反映出了热机的工作原理即利用内能对外做功，它与汽油机的冲程的原理相同。

实验探究题普通

3.

古法制盐

盐铁制度是古代重要的国家经济政策，如图题22所示，在《天工开物·作咸》中详细介绍了制盐的方法.宋代以前的海盐制造，全出于煎炼，盐的熔点是801℃，沸点是1474℃.海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾。海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，并无明显差异.到清光绪二十七年，盐民才用沟滩之法，改煎为晒，从而结束了煎盐的历史.到了清末，海盐各产区大都改用晒制之法，技术逐渐完善起来，延续至今尚有使用.