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1. 实验材料及试剂的选择是实验成功的关键。下列有关实验材料及试剂使用的叙述，正确的是（ ）
A. 可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定豆浆中的蛋白质 B. 不能用斐林试剂来检验麦芽糖是否被分解成葡萄糖 C. 白萝卜中的葡萄糖最好选用苏丹III染液来鉴定 D. 淀粉不能用于进行还原糖的鉴定
【考点】
检测蛋白质的实验; 检测还原糖的实验; 检测脂肪的实验;
【答案】

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1. 以下对检测生物组织中有机物的相关实验中实验材料选择的叙述，错误的是（ ）
A. 马铃薯块茎中含糖量较高，是进行还原糖检测的理想材料 B. 甘蔗茎、甜菜块根均含较多的糖，且近于白色，可以用于还原糖的检测 C. 花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料 D. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想材料
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2. 生物体中的某些化合物可以和相应的试剂发生颜色反应或被染色，下列有关叙述错误的是（   ）
A. 向梨组织样液中加入斐林试剂，混匀后溶液呈蓝色，水浴加热后呈砖红色 B. 向鸡蛋清稀释液中加入足量的CuSO4溶液，混匀后出现紫色反应 C. 向花生子叶切片中加入苏丹III染液，洗去浮色，制片后在显微镜下可观察到橘黄色颗粒 D. 麦芽糖及其水解产物都是还原糖，可以用斐林试剂进行鉴定和区分
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3. 如图所示，先在1~6号试管中分别加入2mL相应的溶液（1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ和蒸馏水后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是（   ）

A. 1号的颜色变为橘黄色 B. 3和4号的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖 C. 5和6号的颜色分别为紫色和无色，说明豆浆中含有蛋白质 D. 三组实验中均有对照组，分别是：1号、4号和6号
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