下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是（）

A. 马铃薯块茎中含淀粉较多，其匀浆加碘—碘化钾溶液后会变紫色 B. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，是还原糖鉴定的良好材料 C. 检测蛋白质时，直接用蛋清液作为实验材料并水浴加热 D. 油脂染色后，需用50%的酒精洗多余的染料

单选题容易

A. 在豆浆中加入双缩脲试剂（紫色） B. 用碘液处理淀粉溶液（蓝色） C. 在葡萄糖溶液中加入斐林试剂（砖红色） D. 用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶细胞（橘黄色）

单选题容易

3. 生物学实验常呈现“五颜六色”的变化，可以通过颜色变化来确定某些化学成分。下列叙述正确的是（）

A. 将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，立即出现砖红色沉淀 B. 高温加热后的牛奶中加入双缩脲试剂，混匀后不会变成紫色 C. 被苏丹Ⅲ染液染色后的花生子叶细胞中，可观察到橘黄色颗粒 D. 用酸性重铬酸钾检测酒精时，观察到的颜色变化是无色变为灰绿色

单选题容易

1. 某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（）

A. 对该野果进行脂肪的鉴定实验不一定使用显微镜 B. 若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的葡萄糖 C. 进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同 D. 进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用

单选题普通

2. 下表为某同学进行的生物学实验：

组别	材料	实验试剂及条件	观察现象
甲	花生种子	苏丹III染液、酒精	切片细胞中被染色的小颗粒
乙	梨匀浆	斐林试剂、水浴加热	组织样液颜色变化
丙	豆浆	？	组织样液变为紫色

单选题普通

3. 小麦成熟过程中，部分有机物变化如下图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，下列有关检测的对应关系正确的一项是（　　）

选项	A	B	C	D
取样时间	第10天	第20天	第30天	第40天
检测试剂	班氏试剂	双缩脲试剂	苏丹III试剂	碘液
检测结果	蓝色	蓝色	橘黄色	蓝色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

1. 实验材料及试剂的选择是实验成功的关键。下列有关实验材料及试剂使用的叙述，正确的是（）

A. 可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定豆浆中的蛋白质 B. 不能用斐林试剂来检验麦芽糖是否被分解成葡萄糖 C. 白萝卜中的葡萄糖最好选用苏丹III染液来鉴定 D. 淀粉不能用于进行还原糖的鉴定

多选题容易

2. 以下对检测生物组织中有机物的相关实验中实验材料选择的叙述，错误的是（）

A. 马铃薯块茎中含糖量较高，是进行还原糖检测的理想材料 B. 甘蔗茎、甜菜块根均含较多的糖，且近于白色，可以用于还原糖的检测 C. 花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料 D. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想材料

多选题容易

试剂种类	斐林试剂	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A. 乙种子中主要含脂肪 B. 斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是砖红色沉淀、橘黄色和紫色 C. 在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D. 这三种试剂的使用均不需要水浴加热

多选题普通

1. 回答下列小题：

(1) 生物物质检测实验过程中先要取样，常用的方法有切片法，如鉴定花生种子中含有油脂，可取花生子叶进行切片、、制片、显微镜观察等操作即可；也可以先提取生物组织匀浆，将需要匀浆的生物组织材料剪碎，置于研钵中，加少量研磨，并将研磨液后使其中的固形物沉淀，取备用。

(2) 生物实验室有三种生物提取液或生物组织匀浆，分别为脱脂牛奶、椰汁、花生汁，假设其颜色、香味、口感等一致，由于标签缺失，为了区分三种提取液，可进行如下操作：

①将三种样液分别编号为甲、乙、丙。

②取样液甲各2毫升分别加入支试管中，然后各加入毫升蒸馏水，得到稀释5倍的样液，再进行编号。

③具体鉴定过程：

取第一支试管，加入2滴苏丹Ⅲ ，振荡摇匀，若观察到溶液变色，可判断其含有油脂；

取第二支试管，先加入2毫升，再加入5滴，振荡摇匀，若观察到紫色反应，则可判断其含有；

取第三支试管，先加入2毫升，振荡摇匀，再放入加热。

④对样液乙和丙分别重复步骤②和③，得到下列实验结果：

	甲	乙	丙
苏丹Ⅲ	＋＋＋	－	－
试剂2	＋＋＋	＋＋＋	＋
试剂3	－	＋	＋＋＋

注：－表示无明显变化，＋表示出现相应颜色变化，且数目越多颜色越深。

实验结果：甲为，乙为，丙为。

实验探究题普通

2. 在植物各种器官中存在着大量有机物，但不同植物的不同器官各种有机物的含量存在较大差异，现提供以下实验材料用作有机物的检测，请回答下列问题：

①鲜榨甘蔗汁 ②鲜榨苹果汁 ③浸泡过的花生种子 ④豆浆

(1) 鲜榨甘蔗汁与鲜榨苹果汁的颜色均为淡黄色且含有大量糖类，但最适合用来进行还原糖检测的是，理由是。

(2) 现将2mL的鲜榨甘蔗汁和鲜榨苹果汁分别加入到两支试管中，再分别加入1mL斐林试剂，在条件下，可见装有苹果汁的试管呈明显的。

(3) 用浸泡过的花生种子来进行脂肪检测时，其步骤是：取材→→→显微镜观察。

(4) 用豆浆来进行蛋白质的检测时，需用到的试剂是，其成分与斐林试剂相同，但（填化学试剂名称）浓度不同，且两种试剂的用法不同，斐林试剂是使用。

综合题容易

3. 结合生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测实验，完成下表：

检测物质	检测试剂	特殊操作事项	反应颜色
（1）______	斐林试剂	55℃水浴加热	（2）______
脂肪	（3）______	（4）用______洗去浮色	橘黄色
蛋白质	双缩脲试剂	（5）先加______，后加______	紫色
（6）______	碘液	无	蓝色

(1) （2）（3）（4）（5）（6）

综合题普通

1. 下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（）

A. 淀粉遇碘液可显蓝色 B. 葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色 C. 蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色 D. 脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色

单选题容易

2. 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是（）

A. 还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂 B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C. 二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

单选题容易