利用生物技术可将废水、废料变废为宝，下图为某工厂利用果糖生产废水和沼气池废料生产蛋白质的技术路线图，下列有关叙述正确的是（）

1. 利用生物技术可将废水、废料变废为宝，下图为某工厂利用果糖生产废水和沼气池废料生产蛋白质的技术路线图，下列有关叙述正确的是（）

A. 沼气池废料在加入反应器之前可不进行灭菌处理 B. 该生产过程中，一定有二氧化碳等气体生成 C. 图中微生物生长所需的碳源主要来源于果糖生产废水 D. 通过上述发酵过程可以从酵母菌细胞中提取单细胞蛋白

【考点】

微生物发酵及其应用; 果酒果醋的制作;

【答案】

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多选题普通

1. 图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置，在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示。下列有关叙述，不正确的是（　　）

A. 图乙中曲线①和②可表示装置甲中O₂浓度和酒精浓度的变化 B. 用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b C. 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精就越多 D. 果酒、果醋所用的菌种都含有线粒体，都能进行有氧呼吸

多选题容易

2. 玉米秸秆转化为绿色能源酒精是解决能源危机的措施之一，具体的工艺流程如图所示。下列叙述正确的是（　　）

A. 用酸或碱预处理有利于酶与底物充分接触，提高催化效率 B. 步骤③中，酵母菌在发酵初期更多分布在发酵液的上层 C. 随培养次数的增加，分离出的菌落类型越少表示纯度越高，其遗传基因型越稳定 D. 发酵过程中酒精浓度升高会抑制酵母菌代谢活动，同时使发酵液pH降低，发酵停止

多选题容易

3. 作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

多选题容易