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1. 如图为我县某中学的午餐食谱,校长认为该食谱营养不够全面,缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物
。
①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生
【考点】
生命活动与六大营养素;
【答案】
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填空题
普通
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1. “拜拜甜甜圈”,对于需要控制体重的人群要减少“甜食”的摄入,因为这类食物中通常都含有大量
(填写一种营养素的名称),一旦摄入的这种营养素不能被及时消耗,就会转化为脂肪囤积在身体里。
填空题
容易
2. 2022 年 4 月 16 日,神舟十三号载人飞船返回舱成功着陆,载人飞行任务取得圆满成功。航天食谱中有上百种菜肴,其中猪肉白菜馅饺子由面粉、猪肉、白菜、植物油等食材制成。上述食材中富含的营养素有
(写出两种)。
填空题
容易
3. 小宏同学的妈妈为小宏准备的早餐是:一杯牛奶、一个鸡蛋和三块面包,这份早餐含有的营养素主要是
、
、
。若从人类每天摄人的营养素判断,还可以增加的营养素为
。
填空题
容易
1. 如图营养成分表,该薯片缺少的营养素是
和
,表中营养素参考值%表示一份食物所含的某种营养成分,提供了人体一天需求量的百分比。比如该100克薯片的脂肪含量是25.8克,其营养素参考值为43%,说明提供了你一天所需要的脂肪的43%,问你一天需求的脂肪是
g(只写结果即可)。
填空题
普通
2. 数据显示,2020中秋节年轻人选购月饼的口味有些奇特:螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五,其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱,在网上搜索量大涨700%。韭菜中富含的营养素是
、辣子鸡中富含的营养素是
、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为
。
填空题
普通
3. 合理饮食,保证营养均衡,可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”,该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源,请写出化学方程式
,该“即热米饭”料包中含有米饭、胡萝卜、牛肉、青菜等,其中牛肉富含的营养物质是
。
填空题
普通
1. 新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝,说明藕片中含有淀粉。从化学角度看,淀粉属于( )
A.
水
B.
油脂
C.
糖类
D.
无机盐
单选题
普通
2. 劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时,选用的下列食材中富含蛋白质的是( )
A.
西红柿
B.
鸡蛋
C.
花生油
D.
食盐
单选题
容易
3. 香肠中的下列成分中不能为人类提供能量的是( )
A.
脂肪
B.
糖类
C.
蛋白质
D.
无机盐
单选题
容易
1. 端午节吃粽子是我国的传统习俗,制作粽子的原料有:糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等,根据学过的知识回答下列问题:
(1)
原料中富含蛋白质的是
;
(2)
原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素,其目的是预防
(填“贫血”“甲状腺肿大”或“佝偻病”);
(3)
利用天然气燃烧放热来加热不锈钢锅将粽子煮熟,其中天然气属于
(填“可再生”或“不可再生”)能源,粽子放在锅里能煮熟是利用了金属具有良好的
性;
(4)
装粽子的食品包装袋使用的塑料具有
(填“热固性”或“热塑性”),塑料属于
(填“天然有机高分子”或“合成有机高分子”)材料。
填空题
普通
2. 化学与人类生产、生活息息相关。请按要求,回答下列问题:
(1)
家里可用(用字母填空,下同)做冰箱除味剂,为了保护电路可用做保险丝。
A.
铜丝
B.
活性炭
C.
武德合金
D.
氢氧化钠
(2)
“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中涉及到蜡烛与O
2
的燃烧反应,反应生成物中不会有哪一类物质
(选填“氧化物”或“盐”),蚕丝主要成分是
。
(3)
胆矾为CuSO
4
晶体,《梦溪笔谈》有古代湿法炼铜记载“熬胆矾铁釜,久之亦化为铜”涉及到的化学反应为:
。
(4)
温室效应加剧引起的气候异常变化是人类面临的全球性问题。造成温室效应加剧的主要气体除了甲烷、臭氧、氟氯代烷还有
。
填空题
普通
3. 我国科学家以二氧化碳、氢气为原料,通过十步反应制得淀粉(粮食的主要成分)[化学式为(C
6
H
10
O
5
)n]实现了二氧化碳到淀粉的人工合成。
(1)
二氧化碳、氢气、淀粉三种物质中,属于氧化物的化学式为
。
(2)
关于二氧化碳合成淀粉的意义,下列说法正确的是
(填序号)。
A.
能够消耗二氧化碳,将有助于减少温室效应
B.
能够合成淀粉,将有利于解决粮食短缺问题
C.
人类从此不再存在粮食危机了
(3)
绿色植物可利用光能将CO
2
和H
2
O合成(C
6
H
10
O
5
)n,同时释放氧气。若生成16.2g (C
6
H
10
O
5
)n,理论上至少有
g CO
2
参加光合作用。
填空题
普通
1. 某饼干的配料表如图所示,其中不包含的基本营养素是( )
【品名】××饼干
【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。
食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙)
A.
油脂
B.
维生素
C.
糖类
D.
无机盐
单选题
普通
2. “吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求,下列说法不正确的是( )
A.
人体缺乏维生素A会引起夜盲症
B.
食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C.
不吃霉变或超过保质期的食物
D.
微量元素对人体十分重要,必须大量服用
单选题
普通
3. 青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱:米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶,从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是( )
A.
蒸蛋
B.
清蒸鱼
C.
炒青菜
D.
包子
单选题
普通