0 返回首页
1. 我们平时吃的馒头中有许多小孔，所以吃起来疏松可口，其主要原因是（   ）
A. 用的面粉质量好 B. 乳酸菌发酵产生乳酸的结果 C. 酵母菌发酵产生二氧化碳的结果 D. 酵母菌发酵产生酒精的结果
【考点】
发酵技术;
【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。 登录
单选题 普通
基础巩固
能力提升
变式训练
拓展培优
真题演练
换一批
1. 下列选项与酵母菌的发酵技术无关的是（    ）
A. 发酵酸奶 B. 制作面包 C. 酿造米酒 D. 发酵馒头
单选题 容易
2. 酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用
A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 曲霉 D. 乳酸菌
单选题 容易
3. 酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（   ）

A. 乳酸菌——酿造醋 B. 酵母菌——酿造酒 C. 乳酸菌——做酸奶 D. 酵母菌——做馒头
单选题 容易