1. 丙酸钙可作食品防霉剂,国家标准规定了其用于制作面食、糕点时每千克面粉中的最大使用量。某科学兴趣小组同学分别按下列①~⑧的配方蒸制8个馒头,冷却后置于密封袋中观察,实验结果如下。

组别

第1组

第2 组

配方

面粉/g

50

50

50

50

50

50

50

50

酵母/g

0.75

0.75

0.75

0.75

0.75

0.75

0.75

0.75

蔗糖/g

0

0

0

0

5

5

5

5

丙酸钙/g

0

0.06

0.10

0.15

0

0.06

0.10

0.15

开始发霉时间

第3天

第4天

第5天

第6天

第3天

第4天

第5天

第6天

下列说法正确的是(   )

A. 本实验中只有①可作对照组 B. 本实验可研究丙酸钙的防霉效果 C. 制作面食、糕点时,丙酸钙用量越大越好 D. 相同条件下,蔗糖对丙酸钙的防霉效果有影响
【考点】
控制变量法;
【答案】

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