（1）该图所示化合物叫。参与构成该化合物的氨基酸有种。

（2）蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量、不同，以及肽链的及其形成的空间结构千差万别。

（3）生物体的结构与功能相适应，蛋白质在细胞中承担的功能也多种多样，具体表现为构成细胞和生物体的结构、催化、运输、、 等。

（4）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，至少含有的氧原子个数是 。

（5）γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链，其中含有天冬氨酸5 个，分别位于26、71、72、 99、121 位(图1)，天冬氨酸的结构式（图2）。

肽酶E₁专门水解天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶 E₂专门水解天冬氨酸氨基端的肽键。肽酶 E₂完全作用后产生的多肽中，至少有 个氨基，肽酶 E₁完全作用后产生的多肽中，至少有 个羧基。

（1）血管紧张素Ⅱ由个氨基酸组成，氨基酸的结构通式是。

（2）血管紧张素转换酶作用的实质是使苯丙氨酸和组氨酸之间的键断裂。

（3）血管紧张素Ⅰ与脂肪共有的化学元素是。

（4）不同氨基酸的酸碱性不同，主要是由该氨基酸的基团不同造成的。

（5）评价食物蛋白营养价值最主要的考量指标是食物蛋白中的。

（6）蛋白质结构具有多样性的原因是。