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1. 人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。分析回答相关问题：
(1) 自由水在细胞内的生理作用（答出2点）。构成动物细胞膜的脂质有。
(2) 人每天都要补充一定量的蛋白质，尤其是婴幼儿时期，如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是。
(3) 用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%—20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，麦醇溶蛋白易溶于酒精、做溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成这两种蛋白溶解性不同的直接原因是。
【考点】
蛋白质的结构和功能的综合; 水在细胞中的存在形式和作用;
【答案】

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1. 2021年9月24日国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型 稻”迎来丰收，“巨型稻”株高2米、茎秆粗壮、稻穗大、颗粒多、亩产1200-2000斤， 实现了袁隆平院士“禾下乘凉”的梦。
(1) 环境信号（冷和光等）抑制细胞中脱落酸的合成来打破种子休眠，从而进一步促进水稻种子萌发。由此可知，脱落酸分泌增多时细胞中自由水/结合水的比值（填 “升高”或“降低”），细胞抵抗低温等不良环境的能力（填“增强”或“减 弱”）。
(2) 晒干的水稻种子储存时一般不能萌发，原因是。水稻种子经加热后也不能萌发，原因是加热过程中细胞会失水。
(3) 水稻种子细胞中大多数无机盐以 形式存在。许多无机盐可以改变胞内的pH值，研究发现，当细胞内pH为5.7左右时，某种酶能催化淀粉水解；但当细胞内pH为7.0 左右时，该酶却催化淀粉合成。据此推测，无机盐能 。
综合题 普通
2.

Ⅰ．根据以下实验内容回答问题：

①生物组织中还原糖的检测

②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒

③生物组织中蛋白质的检测

（1）以上实验过程中，需要水浴加热的是（填序号），水浴温度为℃。
（2）检测组织中的蛋白质需要加入的试剂是：，请选择在实验③中所用的药品和方法：（填序号）。

①质量浓度为0.1g/mLNaOH

②质量浓度为0.05g/mLNaOH

③质量浓度为0.01g/mLCuSO4

④质量浓度为0.05g/mLCuSO4

⑤分别使用上述①和③中溶液

⑥等量①和③中溶液混合后再使用

（3）实验②要使用体积分数为的酒精，其作用是。该实验在显微镜下可观察到被染成的脂肪颗粒。

Ⅱ．有些无机盐离子可重复利用，有的不能重复利用，可重复利用的无机盐离子缺乏时，老叶先表现出缺乏症，不可重复利用的无机盐离子缺乏时，幼叶先表现出缺乏症。请设计实验证明Mg是可重复利用的元素。

实验原理：Mg是合成叶绿素必需的元素，植物缺Mg时叶片会变黄。

实验材料：长势相同的玉米幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。

（4）实验步骤：

①配制完全培养液和培养液，分别放入两组培养瓶中，并编号A、B。

②将若干长势相同玉米幼苗均分为两组，分别栽培在上述两种培养液中。

③放在适宜条件下培养一段时间，观察。

④预测实验现象：A组玉米幼苗生长正常，。

Ⅲ.在冬季来临过程中，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化。如图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。请回答下列问题。

（5）9月至12月，随着气温下降，冬小麦细胞中自由水含量（填“升高”、“不变”或“下降”），出现这种变化的重要意义是。
（6）冬天来临前，冬小麦细胞中的游离状态的水分子通过与等物质结合，转化为结合水，流动性与溶解性降低，不易结冰，从而增强了抗寒能力。
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3. 根据下列化合物的结构分析回答：

（1）该图所示化合物叫。参与构成该化合物的氨基酸有种。

（2）蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量、不同，以及肽链的及其形成的空间结构千差万别。

（3）生物体的结构与功能相适应，蛋白质在细胞中承担的功能也多种多样，具体表现为构成细胞和生物体的结构、催化、运输、、 等。

（4）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，至少含有的氧原子个数是 。

（5）γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链，其中含有天冬氨酸5 个，分别位于26、71、72、 99、121 位(图1)，天冬氨酸的结构式（图2）。

肽酶E1专门水解天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶 E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键。肽酶 E2完全作用后产生的多肽中，至少有 个氨基，肽酶 E1完全作用后产生的多肽中，至少有 个羧基。
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