某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计．【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．【材料用具】略．【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：探究目的探究牛奶中有无还原糖探究牛奶中有无蛋白质　试管步骤ABCDEF第一步2mL牛奶2mL蒸馏水2mL葡萄糖样液2mL牛奶2mL蒸馏水2mL a 样液第二步2mL斐林试剂2mL斐林试剂2mL斐林试剂2mLNaOH溶液b2mLNaOH溶液第三步c水浴加热水浴加热d3～4滴CuSO4溶液3～4滴CuSO4溶液结果？？（1）a．； b．； c．； d．．（2）请预测A、D两个试管的现象及其结论：A：．D：．（3）试管A和构成对照实验，对照组为．

1. 为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入，对照组试管中加入2mL豆浆，然后加入等量的，如果均出现现象，则证明磷酸化酶是蛋白质．

填空题普通

组别	实验材料	实验试剂	观察记录
A	稀释的鸡蛋清	双缩脲试剂	颜色反应
B	人的口腔上皮细胞	甲基绿、吡罗红混合染色剂	细胞染色情况
C	紫色洋葱鳞片叶外表皮	0.3g/mL蔗糖溶液、清水	质壁分离和复原现象
D	蔗糖溶液	斐林试剂	是否出现砖红色沉淀

（1）A﹣D四组实验中，组实验需要使用光学显微镜；使用高倍显微镜观察时，应调节螺旋，直至看清物像为止．

（2）A组实验所观察到的颜色是．在B组实验中观察到细胞质被染成了红色，说明存在与细胞质中．

（3）在D组实验中，不能观察到砖红色沉淀的原因是

（4）在C组实验中，若假设：原生质相当于一层半透膜．预测紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的中央液泡的体积在实验中的变化是

填空题普通

3. 请回答下列有关实验的问题：

（1）大豆中含有多种营养成分，为了检测大豆种子中是否含有蛋白质，应选取的试剂是；西瓜汁和梨汁比较，适宜用来检测生物组织中还原糖的理想材料是

（2）在“绿叶中色素的提取和分离”实验中，研磨时为了保护色素不被破坏，要加人；用纸层析法分离叶绿体中的色素，扩散最快的一条色素带呈色．

（3）在做“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验时，用吡罗红甲基绿染色剂对细胞进行染色，能被甲基绿染成绿色的物质是，用高倍显微镜观察线粒体时，可以将活细胞中的线粒体染成蓝绿色、而细胞质几乎接近无色的染液是．

填空题普通

1. 某同学想用化学方法检测某白色饮料中是否含有蛋白质，应选用的试剂是（）

A. 本尼迪特试剂 B. 苏丹Ⅲ染液 C. 双缩脲试剂 D. 碘-碘化钾溶液

单选题容易

2. 检测生物组织中的蛋白质时（）

A. 只要是氨基酸脱水缩合后的产物，都可以与双缩脲试剂反应 B. 蛋白质与双缩脲发生作用可生成紫色络合物 C. 双缩脲试剂使用时要求现用现配，等量混合使用 D. 豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液均可作为实验材料

单选题普通

3. 下列物质的溶液不能和双缩脲试剂反应出现紫色现象的是（）

A. 多肽 B. 双缩脲 C. 蛋白质 D. 氨基酸

单选题容易

1. 2021年3月，一篇熟鸡蛋返生孵小鸡的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。

(1) 熟鸡蛋无法返生的原因是。

(2) 在鸡蛋清中加入食盐析出白色絮状物，兑水后絮状物消失，这一现象说明；

相对于生鸡蛋，煮熟的鸡蛋更容易消化，这是因为。

(3) 经常食用鸡蛋、牛奶、大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸，必需氨基酸是指。高温加热后，蛋白质用双缩脲试剂检验(填“能”或“不能”)发生紫色反应。双缩脲试剂的使用方法是。

评价食物中蛋白质成分的营养价值时，应特别关注的问题是。

综合题普通

2. 回答下列小题：

(1) 生物物质检测实验过程中先要取样，常用的方法有切片法，如鉴定花生种子中含有油脂，可取花生子叶进行切片、、制片、显微镜观察等操作即可；也可以先提取生物组织匀浆，将需要匀浆的生物组织材料剪碎，置于研钵中，加少量研磨，并将研磨液后使其中的固形物沉淀，取备用。

(2) 生物实验室有三种生物提取液或生物组织匀浆，分别为脱脂牛奶、椰汁、花生汁，假设其颜色、香味、口感等一致，由于标签缺失，为了区分三种提取液，可进行如下操作：

①将三种样液分别编号为甲、乙、丙。

②取样液甲各2毫升分别加入支试管中，然后各加入毫升蒸馏水，得到稀释5倍的样液，再进行编号。

③具体鉴定过程：

取第一支试管，加入2滴苏丹Ⅲ ，振荡摇匀，若观察到溶液变色，可判断其含有油脂；

取第二支试管，先加入2毫升，再加入5滴，振荡摇匀，若观察到紫色反应，则可判断其含有；

取第三支试管，先加入2毫升，振荡摇匀，再放入加热。

④对样液乙和丙分别重复步骤②和③，得到下列实验结果：

	甲	乙	丙
苏丹Ⅲ	＋＋＋	－	－
试剂2	＋＋＋	＋＋＋	＋
试剂3	－	＋	＋＋＋

注：－表示无明显变化，＋表示出现相应颜色变化，且数目越多颜色越深。

实验结果：甲为，乙为，丙为。

实验探究题普通

3. 菠菜素有“蔬菜之王”的称号，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质。

(1) 鉴定蛋白质的试剂是。某同学利用该试剂验证菠菜叶研磨液中含丰富的蛋白质，却没有达到预期结果，请分析主要原因是。

(2) 用菠菜叶做实验材料可以进行下列哪些实验？（填写序号）

①高倍显微镜观察线粒体

②观察植物细胞的质壁分离和复原

③绿叶中色素的提取和分离

④观察植物细胞的有丝分裂

(3) 把载有菠菜叶肉细胞和好氧细菌的临时装片，放在没有空气的黑暗环境中，然后用透过三棱镜的光照射临时装片，在显微镜下可观察到好氧细菌聚集在区。

(4) 与菠菜幼嫩细胞相比，成熟细胞基本不生长，其限制因素是。

综合题普通

1. 实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（　　）

选项	高中生物学实验内容	操作步骤
A	检测生物组织中的蛋白质	向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液
B	观察细胞质流动	先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
C	探究温度对酶活性的影响	室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温
D	观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂	将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

2. 下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（　　）

A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B. 检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C. 若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D. 斐林试剂是含有Cu²⁺的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色

单选题普通

3. 下列有关实验方法的描述合理的是（）

A. 将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液 B. 适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象 C. 检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应 D. 用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式

单选题容易

探究目的	探究牛奶中有无还原糖	探究牛奶中有无蛋白质
试管步骤	A	B	C	D	E	F
第一步	2mL牛奶	2mL蒸馏水	2mL葡萄糖样液	2mL牛奶	2mL蒸馏水	2mL a 样液
第二步	2mL斐林试剂	2mL斐林试剂	2mL斐林试剂	2mLNaOH溶液	b	2mLNaOH溶液
第三步	c	水浴加热	水浴加热	d	3～4滴CuSO₄溶液	3～4滴CuSO₄溶液
结果	？			？