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1. 有全脂牛奶和脱脂牛奶两种样品需要检测加以区分，应选用的试剂是（   ）
A. 班氏试剂 B. 苏丹III染液 C. 双缩脲试剂 D. 碘液
【考点】
检测脂肪的实验;
【答案】

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单选题 容易
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1. 切花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的步骤是：①盖上盖玻片 ②切子叶 ③苏丹Ⅲ染液染色 ④滴蒸馏水 ⑤用酒精去浮色（    ）
A. ④→②→①→③→⑤ B. ②→③→⑤→④→① C. ④→②→③→①→⑤ D. ②→④→①→③→⑤
单选题 容易
2. 下列说明待测样品中含有脂肪的是（    ）
A. 与碘液混合，溶液呈蓝色 B. 与苏丹Ⅳ染液混合，溶液呈红色 C. 与双缩脲试剂混合，溶液呈紫色 D. 与龙胆紫染液混合，溶液呈绿色
单选题 容易