1.
蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。回答下列问题。
(1)
据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解形成和，并转化为作为胚生长和呼吸作用消耗的能源物质。细胞中催化脂肪水解的酶（含有S元素）的化学本质可能是（填“糖类”或“脂肪”或“蛋白质”）。
(2)
实验过程中导致萌发种子的干重增加的主要元素是（填“C”、“N”或“O”）。
(3)
向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有形成。
(4)
为了观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，染色后用体积分数为50%的酒精（填使用目的）。
【考点】
糖类的种类及其分布和功能;
脂质的种类及其功能;
检测脂肪的实验;
能力提升
