1. 为探究该植物种子萌发过程中的物质变化,某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养,定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量,结果如图所示。请回答问题:

(1) 脂肪由组成,据图分析,2~8天脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是,这种变化的意义是
(2) 向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液,匀浆变蓝说明有形成。幼叶伸展开后,可以在有光的条件下进行光合作用,说明蓖麻是一种(填“自养”或“异养”)型生物。
(3) 为了观察蓖麻种子中的脂肪,常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色,染色后用体积分数为50%的酒精溶液,然后在显微镜下观察,可见被染成的脂肪颗粒。
【考点】
糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能; 检测脂肪的实验;
【答案】

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3. 统计表明,市场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳酸菌饮料等)每100mL可能含糖就达到10g,很多冷饮的含糖量在20%以上。也就是说,如果喝一瓶(500mL)这样的饮料,当天所摄入的糖量就超标了,而肥胖、高血压、某些糖尿病等都直接或间接地与长期糖摄入超标有关。回答下列问题:
(1) 为鉴定某饮料是否含有还原糖,可取2mL该饮料加入试管中,再向该试管内注入1mL的斐林试剂,然后将该试管放入盛有℃温水的大烧杯中加热2min,观察颜色变化。上述试剂的组成成分和使用方法是(填序号)。

①0.1g/mLNaOH   ②0.1g/mLNaCl   ③0.01g/mLCuSO4 ④0.05g/mLCuSO4   ⑤分别使用   ⑥混合后再使用

(2) 细胞生命活动需要消耗能量,人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时,肝脏中的便分解产生葡萄糖及时补充。细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的,糖类在供应充足的情况下,可以;而脂肪一般只在时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。
(3) 钠盐的标准是每日不超过5g,过量摄入钠盐会对人体健康造成危害。市面上的方便面种类繁多,口味多样化,深受不同年龄人们的喜爱,下表为某方便面的营养成分。有人认为经常吃泡面是不健康的,你的观点是怎样的?请简要说明理由:

项目

每100g

能量

1966kJ

牛肉

7.5g

脂肪

19.8g

植物油

≤3.2g

碳水化合物

60.7g

2.53g

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