某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能焦。（2）第二次取核桃仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能焦。（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是。（4）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失? ，。

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某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：

（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能焦。
（2）第二次取核桃仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能焦。
（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是。
（4）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失? ，。

【考点】

食物中的营养物质;

【答案】

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填空题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 生命的重要物质是和。

填空题容易

1. 人和动物的运动都需要消耗，来源于，它们经过消化吸收的过程，营养成分进入细胞。

填空题普通

2. 同学们正处于身体迅速生长的时期，一日三餐会为我们提供糖类、、、无机盐、维生素、六大类营养物质和膳食纤维。

填空题普通

3. 人和动物的运动都需要消耗，其来源于，需要经过过程，营养成分才能进入细胞。

填空题普通

1. “孔孟之乡，礼仪之邦”，济宁不仅有风光优美的自然环境、深厚的文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是（　　）

A. “髭肉干饭”中的米饭是人体进行生命活动的主要能源物质 B. “孔府豆腐”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能 C. “玉堂酱花生米”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质 D. “金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐

单选题普通

2. 下列关于食物中的营养成分的作用的叙述中不正确的是（　　）

A. 青少年需要大量蛋白质，因蛋白质是建造身体的重要原料 B. 能为人体提供能量的有机物有糖类、脂肪、蛋白质 C. 有利于青少年骨骼发育的食物中，应含有较多的钙和维生素D D. 口腔溃疡患者要补充富含维生素A的食物

单选题普通

3. 赣南脐橙香飘四海，人们每天吃1~2个脐橙就能满足身体对维生素C的需求量。下列叙述，错误的是（）

A. 维生素既不提供能量，也不构成细胞 B. 吸收维生素的主要场所是大肠 C. 维生素是人体生命活动所需的主要营养物质之一 D. 人体缺乏维生素C可能引起坏血病

单选题容易

1. “大寒小寒，吃饺子过年”，饺子是中国的传统美食，象征团圆与吉祥。如图是人体消化系统的结构示意图。请回答下列问题：

(1) 饺子皮的主要成分是淀粉，属于营养物质的糖类。少量淀粉在[ ]中初步被消化。

(2) 饺子馅中的瘦肉含有丰富的，是构成细胞的基本物质，在[ ]中初步被消化。

(3) 消化和吸收的主要器官是[ ]，其中含有胆汁、、胰液多种消化液，将淀粉、蛋白质、脂肪最终消化，淀粉、蛋白质分别被分解为。

(4) 饺子馅中的白菜、茴香等蔬菜，除了提升口感外，还能为我们提供营养物质，可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。

综合题普通

2. 细胞膜将细胞内部与外部环境隔开，对细胞有保护作用。细胞膜与半透膜具有一些相似的特性，如某些物质能通过，某些物质不能通过。鸡蛋的卵壳膜是一种半透膜，葡萄糖分子可以通过该半透膜，而淀粉不能通过。某生物兴趣小组用葡萄糖溶液、淀粉溶液、蒸馏水、碘液、尿糖试纸（遇葡萄糖会变色）、鸡蛋壳（上端开口、下端露出卵壳膜）、烧杯、滴管等实验材料和用具做了以下实验：

步骤一：将两个鸡蛋壳（上端开口、下端露出卵壳膜）放置在装有30mL蒸馏水的A、B两个烧杯中，让蒸馏水淹没下端露出的卵壳膜（如图）。

步骤二：取10mL葡萄糖溶液、10mL淀粉溶液分别加入到烧杯A和烧杯B的鸡蛋壳中，静置一段时间。

步骤三：取烧杯A中鸡蛋壳内外两侧①②处的液体用尿糖试纸检测，取烧杯B中鸡蛋壳内外两侧③④处的液体用碘液检测，观察颜色变化。

回答下列问题：

(1) 本实验的目的是为了验证。

(2) 用尿糖试纸检测②处的液体，试纸（填“变”或“不变”）色：用碘液检测③处的液体，溶液（填“变”或“不变”）成蓝色，检测④处的液体，溶液（填“变”或“不变”）成蓝色。

(3) 该兴趣小组通过查阅资料获知，维生素C也能通过半透膜，且加碘的淀粉溶液遇到维生素C后会褪色。为了验证维生素C能通过半透膜，该兴趣小组利用上图所示的装置继续进行实验。请补充实验方案推测：将30mL加入烧杯中，并淹没下端露出的卵壳膜，再取10mL加碘的淀粉溶液加入到鸡蛋壳中，静置一段时间后，能观察到的实验现象是。

实验探究题普通

3. 软枣猕猴桃的果实营养丰富，含糖量高，有“维 C 之王”的称号。刚采摘未成熟的软枣猕猴桃含有大量单宁，涩味重、口感差，需要放熟或脱涩处理才能食用。但脱涩后，果实极易软化腐烂，不耐贮存运输。因此，有效的脱涩保脆技术成为了亟待解决的问题。科研人员对常用的脱涩方法进行探究，实验结果统计如下表：

处理方式	单宁（毫克/毫升）	硬度（ Kgf）
未成熟	5.24	2.35
自然放熟	2.18	0.11
二氧化碳脱涩	1.82	1.07
1.5%的盐温水脱涩	2.05	0.76
真空脱涩	2.32	0.90

(1) 软枣猕猴桃的果实营养丰富，属于植物。

(2) 栽种软枣猕猴桃需要经常除草，因为杂草与软枣猕猴桃构成关系，会争夺营养；栽种过程中要适当施肥，为软枣猕猴桃的生长发育提供。

(3) 软枣猕猴桃中果实含有大量维生素 C，经常食用有利于预防病，果实中的糖类是通过作用制造的，并通过运输而来。

(4) 三种脱涩方法中，“脱涩保脆”效果最好的处理方式是。

(5) 有人购买软枣猕猴桃后将其与苹果或梨一起混装在密闭的塑料袋内1~2天也可脱涩。根据实验结果推测，原因可能是。

综合题普通

1. 膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于人体健康。下列食物中含膳食纤维最多的是（）

A. 牛肉 B. 牛奶 C. 芹菜 D. 豆腐

单选题容易

2. 人体的主要供能物质是（）

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 脂肪

单选题容易

3. 儿童和青少年生长发育快，每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物，目的是为了摄取大量的（　　）

A. 维生素 B. 糖类 C. 脂肪 D. 蛋白质

单选题容易