1.
软枣猕猴桃的果实营养丰富，含糖量高，有“维 C 之王”的称号。刚采摘未成熟的软枣猕猴桃含有大量单宁，涩味重、口感差，需要放熟或脱涩处理才能食用。但脱涩后，果实极易软化腐烂，不耐贮存运输。因此，有效的脱涩保脆技术成为了亟待解决的问题。科研人员对常用的脱涩方法进行探究，实验结果统计如下表：
处理方式 | 单宁（毫克/毫升） | 硬度（ Kgf） |
未成熟 | 5.24 | 2.35 |
自然放熟 | 2.18 | 0.11 |
二氧化碳脱涩 | 1.82 | 1.07 |
1.5%的盐温水脱涩 | 2.05 | 0.76 |
真空脱涩 | 2.32 | 0.90 |
(1)
软枣猕猴桃的果实营养丰富，属于植物。
(2)
栽种软枣猕猴桃需要经常除草，因为杂草与软枣猕猴桃构成关系，会争夺营养； 栽种过程中要适当施肥，为软枣猕猴桃的生长发育提供。
(3)
软枣猕猴桃中果实含有大量维生素 C，经常食用有利于预防病，果实中的糖类是通过作用制造的，并通过运输而来。
(4)
三种脱涩方法中，“脱涩保脆”效果最好的处理方式是。
(5)
有人购买软枣猕猴桃后将其与苹果或梨一起混装在密闭的塑料袋内1~2天也可脱涩。根据实验结果推测，原因可能是。
【考点】
光合作用的实质;
食物中的营养物质;
科学探究的主要环节;