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1. 下列关于实验材料的选择和操作正确的是（　　）
A. 用本尼迪特鉴定西瓜汁中是否含有还原糖需要水浴加热 B. 用碘-碘化钾滴加到淀粉样液后溶液显蓝色 C. 用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后需用清水洗去浮色 D. 牛奶中依次加入双缩脲试剂A、B液后呈现橘黄色
【考点】
检测蛋白质的实验; 检测还原糖的实验; 检测脂肪的实验;
【答案】

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1. 下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是（       ）
A. 变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 B. 斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同 C. 还原糖鉴定实验的实验材料可选用西瓜和甘蔗 D. 苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒
单选题 容易
2. 下列关于检测生物组织中糖类、油脂的实验，叙述正确的是（ ）
A. 马铃薯块茎中含淀粉较多，其匀浆加碘—碘化钾溶液后会变紫色 B. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，是还原糖鉴定的良好材料 C. 检测蛋白质时，直接用蛋清液作为实验材料并水浴加热 D. 油脂染色后，需用50%的酒精洗多余的染料
单选题 容易
3. 常温下进行下列处理，发生显色反应错误的是（   ）
A. 在豆浆中加入双缩脲试剂（紫色） B. 用碘液处理淀粉溶液（蓝色） C. 在葡萄糖溶液中加入斐林试剂（砖红色） D. 用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶细胞（橘黄色）
单选题 容易