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1. 炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度，这是因为油和水的
不同（选填“熔点”、“沸点”、“凝固点”）。
【考点】
沸腾及沸腾条件;
【答案】
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1. 纸的着火点约183℃，酒精灯火焰温度约400℃，吹风机吹出的热风温度约60℃。用纸锅装些水，若用吹风机吹出的热风给纸锅加热，水
（选填“会”或“不会”）沸腾；若将纸锅放到酒精灯上加热，在水沸腾时，纸锅
（选填“会”或“不会”）燃烧。这是由于水沸腾时温度
（选填“低于”或“高于”）纸的着火点。
填空题
容易
2. 厨房烹饪方式中“油炸”和“水煮”之所以不同，是因为油的
比水高；在房间墙壁贴上“隔音板”属于在
减弱噪声。
填空题
容易
3. 小明同学看到在沸腾的油锅中取硬币的表演后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为287℃，醋的沸点只有60℃，当温度达到
℃时液体就沸腾了，继续加热，液体的温度不会升高，表演时液体的温度不可能超过
℃，只有当油下面的醋全部
后，继续加热，液体温度才会升高。
填空题
容易
1. 如图，是“观察水的沸腾”的实验过程中某一时刻的温度，此时水温是
℃.三位同学作出的水的沸腾图像，其中正确的是
图.
填空题
普通
2. 端午节，小施和小李帮妈妈煮粽子.煮粽子的水烧开后，小施认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将粽子煮熟.小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内水微微沸腾，同样能很快将粽子煮熟，你认为
的想法更合理，你的理由是
。
填空题
普通
3. 如图所示，生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触。当锅里的水开始沸腾以后，碗中的水却不沸腾，这是因为锅中的水沸腾后温度不再升高，此时碗中的水
达到沸点，
继续吸热。（均选填“能”或“不能”）
填空题
普通
1. 下列四个图表示水沸腾按前后顺序排列正确的是( )
A.
甲乙丙丁
B.
丁甲丙乙
C.
乙丙丁甲
D.
乙丁甲丙
单选题
普通
2. 在探究“水沸腾前后温度变化的特点”实验中，小刘根据实验测得的数据，绘制了温度与时间关系图像(如图)。下列有关说法正确的是( )
A.
水沸腾前：吸收热量，温度升高
B.
水沸腾时：温度不变，不吸收热量
C.
水温未达到100℃是因为停止了加热
D.
将水从90℃加热至沸腾，总共用时10min
单选题
容易
3. 如图中，小烧杯A和大烧杯B内都装有水，A与B不接触，把B放在火上加热，使B中的水沸腾，在继续加热时（ ）
A.
烧杯A内的水会沸腾
B.
烧杯A内的水不会沸腾
C.
烧杯B内的水不会减少
D.
烧杯A内的水不会减少
单选题
普通
1. 如图所示，这是小明在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中设计的实验装置.
(1)
在组装图甲实验装置时，应先固定
(选填“石棉网”或“温度计”)的位置.
(2)
实验中某时刻温度计的示数如图乙所示，此时水温为
℃.小明根据实验数据绘制的水的温度随加热时间变化的图像如图丙所示，由图像可知本实验中水的沸点为
℃；水在沸腾过程中温度
(3)
如图丁所示图
(选填“A”或“B”)是水沸腾时水中气泡上升的情形.
(4)
实验中，小明发现温度计上部出现许多小水珠，这些小水珠是
(填物态变化名称)形成的.
(5)
小明在实验结束时，撤去酒精灯后，发现水仍能继续沸腾一小段时间，说明此时石棉网的温度一定
(选填“高于”“低于”或“等于”)98 ℃.
(6)
若在组装图甲实验装置时，忘记安装硬纸板会导致的实验结果是
(写出一条即可).
实验探究题
普通
2. 在做“观察水沸腾”的实验时，甲、乙、丙三组同学分别从A、B两套装置中任选一套来完成实验。(实验室已准备多套A、B装置)
(1)
甲、乙两组同学用同样多且初温相同的温水进行实验，加热所用的酒精灯也相同，结果甲组同学从开始加热到水沸腾用时较短，则甲组选择的是
(填“A”或“B”)套装置。
(2)
乙、丙两组同学选用相同的实验装置进行了实验，并根据实验记录的数据绘制了如图C所示的a、b两图线(a表示乙组的，b表示丙组的)。由图像可知，他们两组测得的水的沸点
(填“相同”或“不同”)。图
(填“D”或“E”)所示的情形可表示水正在沸腾。他们两组从开始加热到水沸腾所用的时间不同的原因可能是丙组所用水的量较
(填“多”或“少”)。
(3)
在煮饺子时，往锅里加入一些冷水，锅内的水就停止了沸腾，这是因为____。
A.
冷水降低了锅内水的沸点
B.
锅内水停止了吸热
C.
锅内水的温度降低至沸点之下
(4)
研究过“观察水沸腾”实验后老师又做了酒精的状态变化实验，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，把袋口扎紧，再放入80 ℃以上的热水中，发现塑料袋明显鼓起，从热水中拿出鼓起的塑料袋，放入冷水中，发现塑料袋又变瘪了。老师说以上过程是因为酒精发生了
和
两种物态变化。但小明觉得操作放入热水中前应该增加一个步骤：
，否则塑料袋鼓起来有可能是因为
，这样实验结果就不准确了。
实验探究题
容易
3. 如图所示，甲、乙、丙三图中的装置完全相同，燃料的质量都相同，烧杯内的液体质量和初温也相同。
(1)
比较不同燃料的热值，应选择
两图进行实验，燃料热值的大小是通过
（选填“加热时间的长短”或“液体升高的温度”）来反映的；
(2)
如果质量和初始温度均相同的A、B两种液体用相同热源加热，吸热后它们的温度随时间变化的图像如图丁所示，若A的比热容是c
A
， B的比热容是c
B
， 则c
A
c
B
， 在0~5min内A吸收的热量
B吸收的热量：（以上两空均选填“大于”、“小于”或“等于”）
(3)
另一小组使用甲图所示的装置在一个标准大气压下对另外三杯液体a、b、c进行加热，直至沸腾，并做出图像如图戊所示，则液体
有可能是同种液体。（选填“a和b”、“b和c”或“a和c”）。
实验探究题
普通
1. 人们在高温的天气里会大汗淋漓，使体温不致升得太高。这是由于汗液（ ）
A.
熔化吸热
B.
蒸发吸热
C.
液化放热
D.
凝固放热
单选题
容易
2. 端午节时很多人家会煮粽子。煮粽子的水在沸腾过程中温度
；打开锅盖取粽子时要注意防烫伤，因为水蒸气液化
（填“吸热”或“放热”）；将剩下的粽子放入冰箱冷冻后再取出时，粽子表面有一层白霜，这是
（填物态变化名称）现象。
填空题
容易
3. 做“纸杯烧水”实验时，小科用蜡烛火焰加热盛有适量冷水的纸杯，一段时间后水沸腾了。沸腾过程中，他多次测得水温为97.5℃，这说明当地水的沸点为
；他把蜡烛移开，水停止沸腾，这说明水沸腾需要
热量。
填空题
普通
