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1. 厨房烹饪方式中“油炸”和“水煮”之所以不同，是因为油的比水高；在房间墙壁贴上“隔音板”属于在减弱噪声。
【考点】
沸腾及沸腾条件;
【答案】

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1. 纸的着火点约183℃，酒精灯火焰温度约400℃，吹风机吹出的热风温度约60℃。用纸锅装些水，若用吹风机吹出的热风给纸锅加热，水（选填“会”或“不会”）沸腾；若将纸锅放到酒精灯上加热，在水沸腾时，纸锅（选填“会”或“不会”）燃烧。这是由于水沸腾时温度（选填“低于”或“高于”）纸的着火点。
填空题 容易
2. 炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度，这是因为油和水的不同（选填“熔点”、“沸点”、“凝固点”）。
填空题 容易
3. 小明同学看到在沸腾的油锅中取硬币的表演后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为287℃，醋的沸点只有60℃，当温度达到℃时液体就沸腾了，继续加热，液体的温度不会升高，表演时液体的温度不可能超过℃，只有当油下面的醋全部后，继续加热，液体温度才会升高。
填空题 容易