糖类、脂肪、蛋白质是人体内基本的有机物，

1. 糖类、脂肪、蛋白质是人体内基本的有机物，

(1) 是人体最主要的供能物质，也是合成人体中许多重要化合物的原料。

(2) 是构成生物体的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。

【考点】

食物与营养;

【答案】

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填空题普通

1. 有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多，早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图所示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：

(1) 据图可知，肥胖患者的饮食中，的摄入量较正常人偏多；营养不良会影响健康，如缺易患夜盲症。

(2) 我们每天都吃较大比例的粮谷类食物，因为粮谷类食物中的是人体主要的供能物质。

(3) 小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃类食物。

填空题普通

2. 有些同学常不吃早餐就去上学，导致上课时头昏没有力气。也有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果，导致刷牙时牙龈经常出血。因此，养成合理的饮食习惯很重要。请回答下列问题：

(1) 面包的主要营养成分是．

(2) 牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？．

填空题普通

3. 小嘉同学查找了某天晚餐所吃食物(不包括米饭)中蛋白质、脂肪、糖类和水这四种营养素的含量，记录如表所示：

营养素	A(%)	B(%)	C(%)	D(%)
土豆	75.9	20.1	1.7	0.1
牛肉	68.9	0	20.1	10.2
卿鱼	76.5	0	17.6	4.1

(1) 分析表格中的数据，其中B表示上述四种营养素中的。

(2) 根据《中国居民平衡膳食指南》建议，小嘉同学该天的食物还应该增加食物。(选填“畜禽类”、“蔬菜类”、“谷薯类”)

填空题普通