近来，有关“新疆海鲜”喜迎丰收的话题冲上热搜。新疆的螃蟹比江苏螃蟹要提前上市10天左右，饱满度和甘甜度均优于江苏产的螃蟹。螃蟹可食用部分包括蟹黄、蟹肉和蟹膏。下图是其体内有关有机化合物之间的关系概念图，a、b、c、d、e表示各种物质。请回答下列问题：

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1. 近来，有关“新疆海鲜”喜迎丰收的话题冲上热搜。新疆的螃蟹比江苏螃蟹要提前上市10天左右，饱满度和甘甜度均优于江苏产的螃蟹。螃蟹可食用部分包括蟹黄、蟹肉和蟹膏。下图是其体内有关有机化合物之间的关系概念图，a、b、c、d、e表示各种物质。请回答下列问题：

(1) 螃蟹是杂食性动物，a是螃蟹生命活动所需能量的主要来源，a和脂肪的元素组成基本相同，但比例不同，其中a中氢的含量较脂肪中的（填“高”或“低”）。

(2) 蟹肉中的优质蛋白被人体摄入后，在蛋白酶作用下，充分水解断开（填化学键名称）形成氨基酸后才能被吸收利用。其中肌清蛋白、肌红蛋白的差异可体现为（选填序号“①～⑥”）不同。

①氨基酸的数目

②氨基酸的种类

③氨基酸的空间结构

④氨基酸的连接方式

⑤氨基酸的排列顺序

⑥多肽链的空间结构

(3) 蟹黄还含有丰富的脂质，包括在人体内还参与血液中脂质运输的。

(4) 螃蟹体内的e物质彻底水解和DNA彻底水解后的产物中相同的有种。

【考点】

蛋白质分子结构多样性的原因; 核酸的基本组成单位; 糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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综合题普通

1. 下图中的a、b、c分别表示生物中的三种不同的有机大分子，图中的“△、○、◇、□”等表示不同种类的单体。回答下列问题：

(1) a是细胞中最多的有机物，a的单体是。在细胞中a的结构具有多样性的原因是。

(2) b能储存遗传信息，b的单体是，该单体在细胞中有种。

(3) 在人体细胞中，c表示，判断依据是；甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的c主要指。

综合题普通

2. 如图表示细胞内某些有机物元素组成和功能关系，其中甲、乙代表元素，A、C、D 为小分子化合物，E、G、H 为大分子，据图回答下列问题：

(1) 乙代表的化学元素是，若某新型病毒含有胸腺嘧啶，则该病毒的遗传物质为（中文名称），其遗传信息指的是。

(2) 图中 G 具有多样性，从 C 的角度分析原因是

(3) 下图是 G 分子中某两个 C 分子连接的部分结构示意图，请在方框中将结构补充完整。

综合题普通

3. 早餐是一日三餐中最重要的一餐，某天早上食堂为大家准备了肉包子、北京烤鸭、各种蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋等。请回答下列问题：

(1) 牛奶中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用之一是：。

(2) 该早餐中至少包括了三种可水解为葡萄糖的多糖，葡萄糖是，常被形容为“生命的燃料”。

(3) 该早餐中包括脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有。

(4) 该早餐中食物富含蛋白质，被我们消化吸收后用于合成自身所需的蛋白质。下图是人体内某种多肽的结构式，请尝试用“□”标出其中一个肽键。

(5) 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。

①北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是。

②某同学猜想北京鸭育肥的原因还可能是其饲料中本就含有大量脂肪，于是选择玉米种子为实验材料进行脂肪的检测。实验操作：将玉米种子切片，取最薄片置于载玻片中央→滴2~3滴染液染色3min→用吸水纸吸去染液→滴加1~2滴洗去浮色→用吸水纸吸去切片周围液体，滴一滴清水，盖上盖玻片制成临时装片→使用显微镜观察。结果及结论：若在显微镜下清楚观察到大量被染成色的脂肪颗粒，说明该同学猜想正确；若未能观察到上述现象或现象不明显，说明该同学猜想有误，可进一步测定玉米种子具体脂肪含量验证。

综合题普通