1. 下图为果酒与果醋发酵装置示意图,请据图回答下列问题。

(1) 酿造葡萄酒时,在榨汁前,要先对葡萄进行,再去除枝梗,该步骤可以避免去除枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。
(2) 用酒精对上述装置进行消毒后,再装入葡萄汁,将发酵装置放在18-30℃的环境中,每天拧开气阀b多次,排出发酵过程产生的大量。装置中d处设计成弯曲形状的目的是
(3) 10d之后,利用酸性条件下的溶液对出料口c取样的物质进行检验。若呈灰绿色,则说明产生了酒精。
(4) 产生酒精后,在发酵液中加入醋酸菌,然后将装置放在℃的环境中,适时打开气阀向发酵液中充气。
【考点】
果酒果醋的制作;
【答案】

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