泡菜因其醇香酥脆，深受人们喜爱，安安和同学在老师的带领下，开启了“制作泡菜”的项目学习之旅。

任务一：揭秘泡菜的制作原理

任务二：探究泡菜的制作过程

①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。②向坛中加入适量的水、食盐和冷却后的调味料（花椒、姜片和辣椒等），没过蔬菜即可。若加入以前的泡菜坛里的“母水”能大大缩短泡菜制作的时间（1天左右即可食用），并增加风味。③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水放置于阴凉处。

任务三：分析实验数据

传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。安安为测定亚硝酸盐含量，进行如下步骤：①每天取等量样本，测量其中的亚硝酸盐含量，每种泡菜测量3次，然后取平均值。②绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图。请分析曲线图并回答问题：

生活中一些人酗酒后，情绪激动，喜怒无常，甚至呕吐，酗酒对人体有危害吗？小明同学希望通过实验探究“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案（提示：心率是指心脏每分钟跳动的次数，因水蚤心跳太快，为减少误差，实验中只计算10秒的水蚤心跳次数）。

（一）在室温条件下，小明同学选用10只大小一致的成年水蚤做了A、B两组实验，观察水蚤10秒心跳次数，方法是：

①A组：每只水蚤先放在清水中计数，重复3次。

②B组：将A组的水蚤分别移入体积分数为5%的酒精中计数，同样重复3次。

③处理数据：分别计算出A、B两组实验数据的平均值，请回答以下问题：

（二）为了进一步了解不同体积分数的酒精对水蚤心率的影响，小明同学用同样的方法，又依次观察了酒精体积分数分别为10%、15%、20%的酒精中水蚤10秒心跳次数，将得到的数据（含先前做的A组和B组数据）列表如下：