2.
生活中常将牛奶放在热水中(即“水浴法”)加热,如图甲所示。小明想知道牛奶的沸点,实验装置如图乙所示。
时间/min | 0 | 0.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3.5 | 4 |
温度/℃ | 90 | 92 | 94 | 96 | 98 | 100 | 100 | 100 | 100 |
(1)小明用酒精灯给牛奶加热,当温度接近90℃,每隔0.5min记录一次温度,数据记入表格,则由数据可知,牛奶在沸腾过程中,温度,用酒精灯持续加热,表明牛奶沸腾时需要热量;
(2)牛奶沸腾时,内部涌出大量气泡,在表面堆积,不易破裂,需不断搅拌气泡:可见,牛奶的沸腾也是一种剧烈的现象;同时奶香四溢,这属于现象;
(3)加热时,酒精的能转化为牛奶的能,某时刻温度计的示数如图丙所示,此时牛奶的温度为℃;
(4)小明发现牛奶的沸点与水的沸点接近,但极容易溢出(俗称“潽(pū)锅”),用“水浴法”加热牛奶的好处是(写出一条)。