1.
小明为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。
第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖，加热煮沸4~5分钟，将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。
第二步：当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀并测定奶的酸碱度。
第三步：将烧杯中的牛奶平均分成适量三份，装入三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖（如图）。
第四步：将1号广口瓶放置于0℃~5℃的环境中，2号和3号广口瓶放置于30℃~35℃的环境中。4~6小时后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中奶的酸碱度。
(1)
该实验设计要探究的问题是：？1号瓶和2号瓶形成的对照实验实验变量是。
(2)
牛奶、广口瓶等材料装置加热处理的目的是。牛奶煮沸后加入酸奶要冷却到40℃左右，冷却的目的是。在牛奶中加入酸奶的目的是。为了使实验更加严谨，小明还需要。
(3)
若在2号瓶中成功获得酸奶，而3号瓶没有获得酸奶，则得出的结论是。夏天天气炎热，自制的酸奶应如何保存？。
(4)
乳酸菌能利用牛奶生活，则它的营养方式是（选填“自养”或“异养”）。
【考点】
细菌和真菌的分布;
科学探究的主要环节;
能力提升
真题演练
