“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否有降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。步骤1：实验小组在餐馆，一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室，经过48小时的培育。再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表。菜名结果（cfu/g）餐前餐后公筷非公筷凉拌黄瓜 14000 16000 45000 盐水虾 160 150 220 干锅茶树菇 1100 4600 79000 炒芦笋 30 30 530 咸菜八爪鱼 60 20 5000 香辣牛蛙 60 150 560 注：efu/g是指每克待检样品培养出的菌落形成单位。

1. “公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否有降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。

步骤1：实验小组在餐馆，一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。

步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。

步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室，经过48小时的培育。再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表。

注：efu/g是指每克待检样品培养出的菌落形成单位。

(1) 专家是基于什么问题进行这项研究的？。

(2) 每道菜分成两份的目的是为了进行实验。

(3) 餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜的最可能的原因是　　。 A. 未经过高温杀菌 B. 黄瓜易滋生细菌

(4) 分析实验数据，可以发现每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显（多/少），证明使用公筷（能/不能）有效降低病菌的传播风险。据此，你对“使用公筷”的态度是。

【考点】

细菌和真菌的分布; 传染病的预防措施; 科学探究的主要环节;

【答案】

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实验探究题普通