下列物质，不能发生水解反应的是

1. 下列物质，不能发生水解反应的是

A. 葡萄糖 B. 乙酸乙酯 C. 淀粉 D. 蛋白质

【考点】

多糖的性质和用途;

【答案】

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1. 敦煌李广杏果味酸甜，性温，含有丰富的多糖、脂肪、蛋白质、维生素C等营养物质，下列说法正确的是

A. 维生素C又称抗坏血酸，具有抗氧化作用 B. 在试管中加入 $\text{[math]}$ 溶液，滴加5滴 $\text{[math]}$ 溶液，得到新制的 $\text{[math]}$ ，再加入 $\text{[math]}$ 葡萄糖溶液，加热，可以产生砖红色沉淀 C. 多糖、脂肪和蛋白质都是高分子化合物 D. 淀粉和纤维素均属于多糖，二者都可以在人体的消化道内被消化吸收

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2. 美食是幸福生活的重要组成部分。下列有关福建美食的叙述错误的是

A. 福州鱼丸：鱼肉的主要成分是蛋白质 B. 福建老酒：酿酒过程中包括物理变化和化学变化 C. 福鼎肉片：伴精肉用的淀粉是天然高分子化合物 D. 厦门沙茶面：制作面条时加入的“碱”指烧碱

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3. 下列说法不正确的是

A. 聚乙烯的分子中含有碳碳双键可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 B. 聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH₂=CHCl C. 蛋白质、油脂、纤维素不都属于高分子化合物 D. 蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸

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