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1. 将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min，可较好地保持甜味。这是因为加热会（       ）
A. 提高淀粉酶的活性 B. 改变可溶性糖分子的结构 C. 降低淀粉酶的活性 D. 破坏淀粉合成有关酶的活性
【考点】
酶的特性;
【答案】

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单选题 普通
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1. 下图表示某类酶作用的模型，有关叙述正确的是(　　)

A. 酶只能在活细胞中发挥催化作用 B. 图中模型可用来解释酶的催化具有高效性 C. 图中A表示酶，反应前后化学性质不发生变化 D. 生物体内各种酶作用所需的最适条件是一致的
单选题 容易
2. 淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶具有（     ）
A. 高效性 B. 专一性 C. 多样性 D. 作用条件较温和
单选题 容易
3.  某研究小组为比较H2O2在不同条件下的分解情况，在常温下进行了如下实验。下列相关叙述错误的是（    ）

组别

质量分数20%的H2O2溶液

实验处理

现象

1

2 mL

不处理

气泡很少

2

2 mL

FeCl3溶液

气泡较多

3

2 mL

新鲜猪肝匀浆

大量气泡

A. 组1和组3对照可以证明酶具有高效性 B. 由于H2O2化学性质不稳定，所以最好现用现配 C. 实验温度、H2O2溶液的浓度与用量均为无关变量 D. 滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时不能共用一支滴管
单选题 容易