面包发霉了!小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉,不禁产生了疑问:面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢?于是他和几位同学设计并进行了以下实验:
请回答:
准备:将萝卜洗净擦成丝,再把叶子反复清洗切开。操作过程用到的器具要清洗干净。
过水:将萝卜丝和叶子倒入烧开的热水中大约20秒捞出,放入提前准备好的干净容器中。
加汤:用一勺面粉和一勺玉米面调成面糊,放入开水中做成面汤,然后倒入放菜的容器中,将菜全部淹住即可。
封口:在容器中加入适量的食盐,用保鲜袋密封容器口。
发酵:将容器放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。
请分析回答下列问题。
发酵时间(天)
1
3
5
7
9
还原糖含量(mg/mL)
8.5
7.2
8.0
6.8
1.6
酒精度(%vol)
2.8
6.0
7.5
10.5
12.0
①请根据表中数据,在图3中补充绘制出酒精度的变化曲线。
②该结果说明,在第天结束发酵可以获得口感香甜、酒香浓郁的葡萄酒。