制作蛋糕、面包所用面粉的主要区别是蛋白质含量不同。如图为蛋白质进入人体后的部分示意图，蛋白质最终被消化的场所在（选填“a”"b”或“c”）处；消化为氨基酸后，进入血液循环系统，流经肾小球后，血液中氨基酸的量将（选填“升高”“下降”或“不变”）。

1. 制作蛋糕、面包所用面粉的主要区别是蛋白质含量不同。如图为蛋白质进入人体后的部分示意图，蛋白质最终被消化的场所在（选填“a”"b”或“c”）处；消化为氨基酸后，进入血液循环系统，流经肾小球后，血液中氨基酸的量将（选填“升高”“下降”或“不变”）。

【考点】

食物的消化与吸收;

【答案】

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解答题普通

1. 当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生为什么建议你服用多酶片?。

解答题普通

2. 营养物质的吸收

(1) 胃：吸收。

(2) 小肠：吸收。

小肠结构特点：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐、维生素

①小肠内壁有环状的皱襞，皱襞上有，大大地增加了小肠壁与食物的接触面积；

②小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于对营养物质的吸收，小肠壁上有肠腺，可分泌各种消化酶。

解答题普通

3. 面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等，面粉是否越白越好?某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如下表：

样品	颜色	维生素(mg/100g)			无机盐 $\text{[math]}$				蛋白质(%)
样品	颜色	B₁	B₂	B₄	K	Mg	Ca	Zn	蛋白质(%)
1号	最白	0.07	0.01	0.06	1201	155	178	4845	11.8
2号	次白	0.17	0.02	0.06	1407	254	212	7155	12.9
3号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626	355	237	9220	14.1

回答如下问题：

(1) 淀粉被食用后在消化系统内最终消化成，它是人体所需的主要来源。

(2) 对于以上图表数据分析正确的是____(填字母)。 A. 取面粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B. 维生素在三种样品中的含量为最白>次白>最暗 C. 无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D. 蛋白质是小麦中最主要的营养素

(3) 面粉是否越白越好?从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是。

解答题普通