膨松剂是一种食品添加剂，它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量是检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂的主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵（）中的一种或两种，某化学兴趣小组对它进行如下探究。【查阅资料】①；②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物，能吸收水和，不与氨气反应；③浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气。

1. 膨松剂是一种食品添加剂，它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量是检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂的主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵（ $\text{[math]}$ ）中的一种或两种，某化学兴趣小组对它进行如下探究。

【查阅资料】

① $\text{[math]}$ ；

②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物，能吸收水和 $\text{[math]}$ ，不与氨气反应；

③浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气。

(1)

【活动探究一】探究膨松剂的主要成分

按如图所示连接好装置（夹持仪器略去，下同）。

实验记录

	实验操作	主要实验现象	实验结论或解释
①	点燃酒精灯，打开 $\text{[math]}$ ，关闭 $\text{[math]}$	试管中白色固体减少，	有二氧化碳生成
②	打开 $\text{[math]}$ ，关闭 $\text{[math]}$	无色酚酞试液变色	有氨气生成
③	继续加热	试管中仍有固体	试管中有不分解的固体

(2) 得出结论：该膨松剂的主要成分为。

(3) 【活动探究二】探究膨松剂受热产生气体的量

按如图所示装置测定二氧化碳的质量（气密性良好，A、C、D、E中的试剂均足量）。

将一定量的膨松剂装入装置B中，加热前，先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气，再连接上装置D、E后进行加热。

①装置A的作用是吸收空气中的；

②装置C的作用是；

③停止加热后，应继续通入空气一段时间，以保证产生的气体被装置充分吸收。测定实验前后装置（填字母序号）的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量。

(4) 测定氨气的质量：需将上图中（填装置字母序号）的连接顺序互换，另取一定量的膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生的氨气的质量。

【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后，认为该膨松剂品质良好。

(5) 【反思与评价】活动探究二中，若没有装置E，测定结果会（填“偏大”“不变”或“偏小”）。

【考点】

探究物质的组成或测量物质的含量;

【答案】

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实验探究题困难

实验探究题普通

步骤一：取10片补血剂研磨成粉末，加入 $\text{[math]}$ 的稀硫酸，充分溶解后过滤．

步骤二：取上述过滤后的滤液，滴加 $\text{[math]}$ 溶液，再加入过量的 $\text{[math]}$ 溶液，充分反应后，过滤．

步骤三：将步骤二过滤所得固体灼烧至恒重，称量，质量为 $\text{[math]}$ ．

请回答下列问题：

实验方案	实验现象
取适量 $\text{[math]}$ 溶液于试管中，加入维生素C片，振荡溶解后，滴加酸性高锰酸钾溶液	溶液紫红色褪去