妈妈告诉琪琪，使用公筷可以减少交叉感染。琪琪对此进行了如下实验。分析实验，回答下列问题。菜品结果（cfu / g）餐前餐后公筷非公筷凉拌黄瓜140001600045000盐水虾160150220干锅茶树菇1100460079000炒芦笋3030530（注：cfu/g表示每克食物中细菌等微生物的群落总数，数字越大群落总数越多。)

1. 妈妈告诉琪琪，使用公筷可以减少交叉感染。琪琪对此进行了如下实验。分析实验，

回答下列问题。

菜品	结果（cfu / g）
	餐前	餐后
	餐前	公筷	非公筷
凉拌黄瓜	14000	16000	45000
盐水虾	160	150	220
干锅茶树菇	1100	4600	79000
炒芦笋	30	30	530

（注：cfu/g表示每克食物中细菌等微生物的群落总数，数字越大群落总数越多。)

(1) 琪琪同学要制作四道菜而不是一道菜的原因是（）。 A. 减少实验误差 B. 人们喜欢吃 C. 琪琪同学喜欢吃

(2) 琪琪同学采用的实验方法是（） A. 模拟实验 B. 对比实验 C. 随机实验

(3) 通过上述数据说明，使用公筷能否减少细菌数量？（） A. 能 B. 不能 C. 不一定

(4) 用句话说说你的想法：

【考点】

微生物; 微生物与健康; 食物的保存; 对比实验;

【答案】

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实验探究题普通

1. 综合应用题。

蒸馒头时，为了使馒头松软，通常会在和面时往里面加入一种微生物，这种微生物可以分解面粉里的糖类，并排出二氧化碳，使馒头内部疏松多孔。

(1) 这种微生物是：。

(2) 人们通过对微生物的研究，知道了可以利用有益微生物改善我们的生活，在我们吃的食品中，有许多与微生物的作用密不可分，如：、、等。

实验探究题普通

2. 霉菌的研究：小明准备研究霉菌的生长与温度因素是否有关，请你回答下列问题：

(1) 用( )刮少量的霉菌涂在两块( )大小的面包上。

A. 手指 B. 牙签 C. 相同 D. 不同

(2) 用滴管在一块面包上滴10滴水，在另一块面包上滴( )水。 A. 20滴 B. 10滴 C. 0滴

(3) 用塑料袋分别包好两块面包，扎好袋口( )。 A. 都放在同一张桌子上 B. 一个放在阳光下，一个放在冰箱里 C. 一个放在冰箱里，一个放在抽屉里，持续观察，记录变化

(4) 根据以上实验得出，小明这个实验研究的是霉菌生长和的关系。他采用的这种实验方法是实验法；其中，实验改变的条件是，实验时要保持相同的条件是、等。

(5) 我们知道食物腐败变质是由引起的，霉菌就是其中的一种。为了更好地储存食物，我们可以用、、等方法来保存食物。

实验探究题普通

3. 准备干酵母粒，两个分别装有糖水和清水的瓶子(瓶子除装的液体不同外，其他完全相同)，两个完全相同的气球。用勺子取干酵母粒，分别向两个瓶子中各加入一勺(加入的量相同)，摇晃瓶子，使酵母和液体混合均匀，并迅速将气球套在瓶口上。过一段时间后，右侧瓶子上的气球越来越大，而左侧瓶子上的气球始终处于未充气的状态。

(1) 在“酵母吹气球”的实验中，两组之间唯一的不同条件是( )。 A. 温度 B. 瓶中的液体 C. 加入酵母的多少

(2) 右侧气球之所以能越来越大，是因为酵母将糖水中的糖分不断地分解，产生了气体。这个实验说明( )。 A. 酵母中有有生命的生物 B. 酵母中没有有生命的生物 C. 无法判断酵母中是否有有生命的生物

实验探究题普通